18 février 2007
P'tits cuits au jambon
Et voilà, l'Homme est enfin de retour et, comme prévu, j'avais concocté un petit repas sympa. Je commencerais donc par l'apéro où, pour accompagner la boisson, nous avons dégusté ces petites choses, largement inspirées de chez Sylvie.
Pour environ 50 pièces:
100 g d'allumettes de jambon
1 oeuf battu
200 g de farine
1 cc de moutarde
1 cc de sel
100 g de beurre mou
50 g de gruyère rapé
1/2 cc de piment d'espelette
2 cs d'eau
graines de pavot ou de sésame
Préchauffer le four à th 6.
Battre l'oeuf dans un bol. Dans un saladier, mélanger la farine, la moutarde et le sel. Incorporer le beurre du bout des doigts en travaillant légèrement la pâte jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène ressemblant à de la chapelure.
Ajouter le gruyère rapé, le piment d'espelette et l'eau. Mélanger. Ajouter la moitié de l'oeuf battu et mélanger encore: on doit obtenir une pâte ferme. Pétrir légèrement jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 millimètres. Découper les biscuits à l'emporte pièce et les mettre sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Dorer les formes avec le reste d'oeuf battu et les garnir d'allumettes de jambon et de graines de pavot. Faire cuire 15 minutes à four chaud et laisser refroidir avant de déguster.
Chez moi, il pleut des cordes depuis hier: super week-end!
