30 avril 2007
Boules coco express au chocolat
Une recette hyper simple et rapide pour un super résultat. Je l'ai trouvée sur le blog de Petite Lolie, j'ai juste rajouté du chocolat, comme je l'ai vu sur un autre blog dont je ne me souviens plus le nom (mea culpa!)
Pour une quarantaine de boules:
- 210 g de noix de coco rapée
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 2 cs de chocolat en poudre Van Houtten
Préchauffer le four à 180°c.
Mélanger les trois ingrédients ensemble.
Former des boules avec les mains humides et les déposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
Enfourner pour 10 à 15 min suivant votre four. C'est prêt!
Ces boules Coco se conservent environ 15 jours dans une boite en fer ou une boite hermétique. Pour ma part, comme je les avais amenées "au boulot", je n'ai pas eu de restes.
27 avril 2007
Cake aux aubergines
Voici le fameux cake aux aubergines de Leonine que quelques une d'entre vous ont déjà testé. J'ai doublé les quantités car il y avait une dizaine de convives à nourrir. Peut-être aurais-je du mettre moins d'aubergines. Je l'ai trouvé assez original mais un peu écoeurant. Et pourtant, j'adore tout ce que prépare Leonine! Mais, je la rassure: d'autres ont beaucoup aimé.
Pour 1 beau cake:
- 4 aubergines
- huile d'olive
- 200g de farine complète
- 2 cc de levure
- 6 oeufs
- cumin
- sel
Eplucher et couper les aubergines en petits cubes. Les faire cuire une dizaine de minutes à la poêle dans de l'huile d'olive, en remuant de temps en temps.
Mélanger la farine et la levure, ajouter les aubergines mixées, le sel, le cumin et les oeufs.
Verser dans un petit moule à cake et cuire environ 40 minutes th.6.
26 avril 2007
Des pates, oui mais en salade!
Vous connaissez ma passion pour les pates. A tel point que quand j'étais enfant, je ne me nourrissais que de ça. Quelquefois, même à goûter. Oui, je sais, ça n'était pas trés équilibré... Mais je me suis bien rattrapée, maintenant je mange (presque) de tout! Et, loin d'être écoeurée des pates, je les aime à toutes les sauces, froides ou chaudes, bolo, carbo, lasagnes, bref, j'en passe... Et quand je fais des pates à la maison, l'Homme n'est pas le dernier! Nous ne sommes que 2 mais j'en fais pour au moins 4 personnes et nous nous reservons jusqu'à épuisement du plat. Si ça, ce n'est pas de la passion!
Pour 4 à 6 personnes:
- 250 g de pates (j'utilise souvent des torti)
- 1 grosse boîte de thon au naturel
- 1 boîte de maïs
- 1 boîte de petites crevettes
- une dizaine de bâtonnets de surimi en morceaux
- 2 ou 3 tomates coupées en morceaux
- huile d'olive, vinaigre, sel et poivre
- persil
Faire cuire les pates selon les indications du paquet.
Faire une vinaigrette dans un grand saladier avec l'huile d'olive, le vinaigre le sel et le poivre.
Quand les pates sont cuites, les rafraîchir et les mettre dans le saladier. Bien mélanger pour les enrober de vinaigrette.
Rajouter tous les autres ingrédients, parsemer d'une bonne dose de persil, mélanger et réfrigérer quelques heures.
25 avril 2007
Salade marine
Je continue avec les salades, le temps restant clément, il faut en profiter. C'est frais, léger et en plus, c'est bon. Il ne faut pas s'en priver, surtout que la saison du bikini approche à grands pas; il faut anticiper pour être présentable sur la plage!
Pour 1 personne:
- de la salade verte
- 2 petites tranches de saumon fumé effilochées
- 5 ou 6 bâtonnets de surimi coupés en morceaux
- 6 crevettes roses cuites et décortiquées
- vinaigrette à l'huile d'olive
Mélanger le tout, assaisonner: à table!
24 avril 2007
Mini muffins fraise/menthe et fraise/chocolat blanc
C'est chez Christelle que j'ai trouvé la recette des muffins à la menthe. Comme je suis TRES gourmande, j'ai fait le double de pâte et j'en ai fait une moitié avec de la menthe et l'autre moitié avec du chocolat blanc. Je peux vous dire que c'était vraiment bon et je ne suis pas la seule à le dire... J'en connais quelques uns qui se sont régalés mardi dernier et qui ont même pris des doggy bags. Je ne dirais pas les noms, je ne suis pas une balance mais il y en a une qui a fait son blog il n'y a pas longtemps qui n'a pas passé son tour... Bon, ok, puisque vous insistez: c'est Mélanie!
Pour environ 60 muffins:
- 250 g de farine
- 180 g de sucre
- 1/2 cc de sel
- 1 sachet de levure
- 2 oeufs
- 200 ml de lait
- 15 cl d'huile
- 1cc de vanille liquide
- 200 g de fraises coupées en morceaux
- 2 ou 3 brins de menthe (dont vous aurez ciseler les feuilles)
- du chocolat blanc
Préchauffer le four à th 6.
Dans un saladier, mettre la farine avec le sel, puis la levure et former un puits.
Battre l'oeuf avec le sucre, le lait, la vanille et l'huile. Verser ce mélange sur la farine en l'incorporant rapidement.
Ajouter les morceaux de fraises.
Remplir des empreintes à mini muffins de la préparation et ajouter des morceaux de chocolat blanc. Mettre au four environ 1/4 d'heure. Renouveler l'opération jusqu'à ce que vous en ayez marre du chocolat.
Ajouter alors la menthe ciselée à la préparation aux fraises et remplir à nouveau vous empreintes. Remettre au four, attendre le refroidissement et déguster!
23 avril 2007
Le temps des salades
Avec le beau temps qui semble s'être bien installé, notre façon de manger change. On a plus envie de frais, de croquant et de vert. Exit les bons gros plats d'hiver qui tiennent au corps! La légèreté est de rigueur. Je vous présente une salade trés colorée que j'aime beaucoup. Je n'ai pas pesé les ingrédients, c'est "a vista de naz", selon l'appétit!
Pour 1 personne:
- de la salade verte
- des pousses de bambou
- du maïs
- quelques radis
- du chou rouge émincé
- des tomates "coeur de pigeon" jaunes et rouges
Remplir l'assiette de tous les ingrédients de façon à ce que ce soit joli et appétissant! Ben oui, l'appétit, ça passe aussi par la présentation! Servir avec une vinaigrette à l'huile d'olive.
20 avril 2007
Week-end sans cuisine!
Ce week-end, j'ai décidé de ne rien faire! Enfin, il ne faut pas exagérer mais je ne pense pas avoir le temps de m'occuper du blog. Je vous dis donc à lundi et passez un bon week-end!
19 avril 2007
Tarte saumon/asperges
Les cakes et les tartes salés ont le beau rôle en ce moment! Je n'ai pas vraiment le temps de me mettre aux fourneaux alors, pour le dîner, je vais au plus rapide! J'ai fait cette tarte pour le pique-nique quotidien du mardi où, cette semaine nous avons un peu abusé: en effet, nous sommes 11 et avions 6 desserts! Je crois qu'il va falloir mieux s'organiser afin de manger un peu plus équilibré! Il ne reste que 2 sorties et comme il commence à faire trés chaud, les crudités seront les bienvenues! Vous en pensez quoi, les CRAC MEDIAS?
Pour 1 tarte:
- 1 pâte feuilletée
- 2 petites tranches de saumon fumé
- 1 belle poignée d'asperges sauvages
- 1 pavé de saumon frais
- 3 oeufs
- 30 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage rapé
- ciboulette ciselée
- sel, poivre
Préchauffer le four à th. 6.
Etaler la pâte dans le moule en gardant le papier sulfurisé et la piquer à divers endroits. Mettre dessus 1 tranche de saumon fumé coupée en morceaux. Ajouter les asperges (les pointes) préalablement cuites 5 minutes dans de l'ean bouillante. Emietter le pavé de saumon frais, rajouter la 2ème tranche de saumon fumé en morceaux.
Battre les oeufs avc la crème, saler, poivrer. Ajouter la ciboulette ciselée et verser cet appareil sur la tarte. Parsemer de fromage rapé et mettre au four environ 1/2 heure, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
18 avril 2007
Pistounade!
Quand j'ai vu cette recette chez Suiksuik, j'ai été séduite immédiatement. Le soir même, la pistounade était sur notre table pour un petit apéro improvisé. Trés rapide et trés facile à réaliser, cette recette fera partie de mes apéros estivaux, c'est sûr! J'ai suivi exactement la recette.
Pour 1 petit bol:
1 bocal d'olives vertes (160 g)
3 gousses d'ail dégermées et grossièrement coupées
quelques gouttes de jus de citron
16 feuilles de basilic (surgelé)
4 cs d'huile d'olive
2 cs d'amandes en poudre
Dessaler les olives en les passant sous un filet d'eau. Les égoutter dans un sopalin. Dans le bol du robot, mettre les olives, l'ail, le basilic. Mixer jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte grumeleuse. Ajouter le jus de citron, l'huile et l'amande en poudre. Mélanger. Réserver au frais. Proposer la pistounade à l'apéro avec des morceaux de pain, grillé ou non.
17 avril 2007
Minis muffins framboise et myrtille
En ce moment, c'est la folie des muffins! Sucrés, salés, ils sont toujours là et je me régale de varier les parfums. En version mini, on n'en fait qu'une bouchée et on a moins de remords. Enfin, à condition de ne pas en manger une multitude sous prétexte qu'ils sont petits!
Justement, pour une multitude de muffins:
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 20 cl de lait
- 1 oeuf
- 60 g de sucre
- 6 cl d'huile de tournesol
- 125 g de framboises
- 125 g de myrtilles
- sel
Préchauffer le four sur th 6.
Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec le sucre et l'huile. Incorporer le lait progressivement puis la farine, la levure et une pincée de sel.
Ajouter les framboises et les myrtilles et mélanger délicatement.
Verser dans un moule à mini muffins (ça marche aussi avec un moule à muffins classique). Enfourner et cuire environ 1/4 d'heure, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Allez, encore une petite photo, pour la route!
