22 mai 2007
Crumble de courgettes
Une recette savoureuse glanée dans le Maxi Cuisine. C'est l'Homme qui l'a mitonée avec succés, je n'ai eu qu'à mettre les pieds sous la table: c'est trés appréciable!
Pour 4 personnes:
- 4 courgettes
- 3 tomates
- 1 oignon
- 60 g de farine
- 30 g de chapelure
- 60 g de beurre
- 125 g de mozzarella
- 30 g de parmesan rapé
- 1 cs de pignons de pin
- 2 brins de thym
- 2 brins de persil
- huile d'olive
- sel, poivre
Dorer l'oignon émincé dans un filet d'huile. Ajouter les tomates mondées, épépinées et coupées en dés, le thym effeuillé, saler, poivrer. Cuire 10 minutes à couvert.
Poêler les courgettes coupées en rondelles dans un filet d'huile, 10 minutes à feu moyen en remuant.
Faire la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, la chapelure, 1 cs de parmesan et le beurre ramolli.
Répartir dans un plat à bord haut 1/3 de courgettes, de tomates, de mozzarella coupée en rondelles, parsemer de parmesan. Recommencer l'opération 2 fois. Couvrir de pâte à crumble, parsemer de pignons et arroser d'un filet d'huile.
Cuire 25 minutes au four préchauffé à 190°. Servir parsemé de persil ciselé.
Commentaires
Ca fait du bien de mettre les pieds sous la table de temps en temps, en plus il s'est très bien débrouillé avec ce crumble très appétissant !
Il est très chouette ce crumble!
très sympa , hop , je note tout ça !
A ce que je vois ton homme se débrouille aussi super bien! En tout cas je garde la recette car j'adore les crumble salés!
Bizzz
Ton homme assure en cuisine, de temps en temps ça fait du bien de mettre les pieds sous la table et attendre qu'on vous serve !!!! Ca n'arrive jamsi chez moi, il faut dire que j'ai horreur qu'on touche à ma cuisine !!!
J'aime beaucoup les crumbles salés et tu as de la chance de pouvoir mettre les pieds sous la table de temps en temps ; chez moi c'est bien rare...
C'est excellent le crumble de légumes. Bon week-end prolongé. Bises, Marie
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