25 mai 2007
Clafoutis aux fraises de Christophe Felder
Je ne vais pas laisser passer la saison des fraises sans les accomoder à toutes les sauces! C'est un de mes fruits préférés et il faut en profiter car finalement, elles ne sont pas bonnes trés longtemps. Quand je pense qu'on en trouve déjà en février sur nos étals alors qu'elles sont insipides! J'essaie de profiter des fruits quand c'est la pleine saison, pas avant. Voici donc un succulent clafoutis, avec des fraises de pays que j'avais repéré sur La tribu de Sandy.
Pour 6 personnes:
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 25 cl de lait
- 150 g de sucre
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 60 g de Maïzena
- 2 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 350 g de fraises
Préchauffer le four à 200°.Beurrer et sucrer un moule et y déposer les fruits en morceaux. Dans un saladier, verser la Maïzena, les sucres et le sel. Ajouter les oeufs entiers battus et les jaunes. Mélanger peu à peu. Mettre ensuite la crème fraîche. Pour obtenir une pâte fluide, incorporer le lait, puis mixer le tout pendant 10 secondes.
Verser cette pâte dans le moule sur les fruits bien étalés. Faire cuire au four pendant 40 minutes environ. Servir tiède ou froid. Pour ma part, je le préfère froid.
Commentaires
Etonnant clafoutis, j'avoue de que je tenterais bien en mini, histoire de goûter...
Super appétissant!
Dommage que je ne sois pas fan des fraises cuites ! Il faudrait que j'essaie avec un autre fruit !
jamais pensé aux fraises pour un clafouti
Gloups !! un clafouti aux fraises, bonne idée. Il t'en reste un morceau pour moi ?!!!
En ce moment, j'ai plein de fraises dans le jardin! C'est une très bonne idée!
Ha oui avec des fraises cuites tien ! je goûte merci
Je veux bien la part de la photos!!!!!
hmmm, j'en mangerai!
j'ai fait aussi à toutes les sauces comme l'on dit mais jamais en clafoutis.
j'ai mal au dos à force de les ramasser.
Ooooooooooooooooh, ce clafoutis, ça doit être un délice ! Kate, tu au top question dessert !
Bonne idée, je n'ai jamais goûter de clafoutis aux fraises, ça devrait me plaire !
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