Le plat du jour

28 juin 2007

Cake aux myrtilles

Une recette toute simple et délicieuse que j'ai reçu via Cuisine de A à Z. Pour rester dans l'esprit "du cake du mardi", voilà qui a conclut notre dernier pique-nique. Mais le cake n'était pas seul! Pour finir le repas, nous avions aussi un clafoutis aux pêches (merci Hélène), une salade de pastèque (trés rafraîchissante: super idée, Gwéna!) et les sublimes sablés à la lavande de Mélanie, qui, aprés avoir eu quelques soucis d'ordi devrait reprendre bientôt le cours de son blog.

Pour 1 cake:

• 4 oeufs

• 200 g de farine

• 200 g de sucre en poudre

• 200 g de beurre mou

• 100 150 g de myrtilles

• 50 g de noix de coco rapée

• 1 cc de levure chimique

Préchauffer le four à th.6.

Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Ajouter le beurre, le sucre et les oeufs et remuer énergiquement. Incorporer la noix de coco rapée et les myrtilles.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné et enfourner à mi-hauteur pendant 35 à 40 minutes. Sortir du four et attendre 1/4 d'heure avant de démouler.

27 juin 2007

Clafoutis aux courgettes, chèvre et 2 saumons

Quand Guylaine a publié cette recette, j'ai été trés alléchée. Je n'ai pas attendu longtemps pour réaliser ce clafoutis qui a constitué un des nombreux plats hier lors de notre dernier (snif) pique-nique du mardi. Et oui, l'école est finie! Je vais être un peu plus disponible à la maison et pour le blog.

Pour un gros clafoutis:

• 4 oeufs
• 75 g de farine
• 50 cl de crème fraîche liquide
• 2 courgettes
• 2 cs d'huile d'olive
• 200 g de saumon frais
• 3 tranches de saumon fumé
• 150 g de chèvre frais
• ciboulette
• poivre
• quelques tomates cerises rouges et jaunes

Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire le saumon frais durant 3 minutes au micro-ondes.

Raper les courgettes et les faire revenir 10 minutes à la poêle avec l'huile d'olive et poivrer.

Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette, ajouter la farine et la crème liquide. Remuer énergiquement pour obtenir une pâte homogène. Ajouter le chèvre, la ciboulette et encore du poivre.

Ajouter les courgettes égouttées, le saumon frais émietté, le saumon fumé en lamelles et verser dans un plat beurré. J'ai utilisé un plat à gratin rectangulaire.

Couper quelques tomates cerises en 2 et les poser sur le clafoutis.

Enfourner pour 30 minutes environ. Pour ma part, j'ai trouvé que ce n'était pas assez cuit et j'ai remis à cuire 30 minutes le lendemain.

24 juin 2007

Le jeu des gourmands: le récapitulatif!

Oui, je sais, le récap devrait déjà être en ligne depuis hier. Mea culpa mais je n'ai pas eu le temps! La semaine prochaine devrait être plus calme car ma formation touche à sa fin: je vais enfin avoir du temps pour retourner à mes fourneaux!

Donc, chose promise, chose due: voici qui prouve que la culinosphère est trés trés gourmande! Un grand merci à toutes pour votre participation. Et maintenant, vous êtes prêts à baver devant votre écran? Alors, on y va!

Le cheese cake brownie de Gaëlle

Les cornets de fraises de Nathalie

Les coupes aux mendiants de Marie

La crêpe passion fusion au chocolat de Pauline

Les cookies de Suiksuik

Les financiers aux carambars de Valérie

Le fondant au chocolat de Noémie

Le fondant au chocolat sans beurre de Lavande

Le fraisier de Melissa

Le gâteau au chocolat de Chris de Paris

Le gâteau de semoule au fromage de Salwa

Le gâteau façon kinder délice de Chérazade

Les îles flottantes de Choumie

Le merveilleux dessert de Mamie Odette d'Anso dont nous n'avons malheureusement pas la recette!

Les muffins framboises et confiture de myrtilles de Chrisshaked

Les petits crumbles aphrodisiaques d'Isa

La tarte à la rhubarbe meringuée de Chris

La tarte chocolat noir et noisettes d'Hélène

La tarte frangipane, poires et pralinoise de Mimine

Le tiramisu de Caro

Et voilà, ça va toujours? Pas d'évanouissement devant tant de merveilles? Bon, alors maintenant, le plus important est de tester tous ces desserts, vous ne croyez pas? Encore un grand merci à toutes pour votre participation! Et continuez à nous faire saliver, on adore ça!

21 juin 2007

Punch pour le premier jour de l'été

Je ne prétends pas que cette recette de punch soit la vraie recette antillaise. Mais, je le fais quelquefois et il plait toujours beaucoup. C'est une inspiration Marmiton, sauf qu'au final, je mets dedans ce que j'ai dans mon frigo! Je vous souhaite à tous de passer un trés bon été!

Pour un saladier:

• 70 cl de rhum

• 50 cl de jus d'orange

• 50 cl de jus d'ananas

• 50 cl de jus de mangue

• 50 cl de jus de banane

• 50 cl de jus de fruits exotiques

• 10 cl de sucre de canne

• 6 clous de girofle

• noix de muscade rapée

• cannelle en poudre

• 1 gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au moins 12 heures. L'idéal est de laisser reposer 2 jours. Mais, comme je le fais souvent à l'improviste, il m'est arrivé de le faire le matin pour le soir et il était quand même trés bon. Attention tout de même: on ne sent pas l'alcool mais il y en a!

Bonne fête de la musique!

20 juin 2007

Repas de quartier

Aujourd'hui, pas de recette mais je vous sollicite pour m'aider. Alors voilà, vendredi soir, nous sommes conviés à un repas de quartier où chacun doit amener un plat. C'est l'Homme qui a donné son accord sans me consulter, trouvant l'idée trés sympa. Certes, elle l'est.

Le problème, c'est que, comme je vous l'ai déjà dit plusieurs fois, en ce moment, je ne touche pas terre: je n'ai déjà pas le temps de faire à manger tous les jours alors là, je ne sais pas comment faire. Sachant que l'Homme, qui a trouvé l'idée si géniale, travaille jusqu'à 19h!

C'est là que vous entrez en jeu: si vous avez des recettes faciles, rapides et bonnes à me proposer, je suis preneuse! Salées ou sucrées, peu importe! Sachant que j'essaierais d'aller faire les courses justement vendredi dans l'aprés-midi car, j'ai le frigo vide. Donc, n'hésitez pas, j'attends vos suggestions.

MERCI DE VOTRE AIDE!

19 juin 2007

Revoilà la pistounade!

Je ne résiste pas au plaisir de vous montrer à nouveau la pistounade. Je vous avais dit qu'elle ferait partie de mes apéros de l'été. Sur du pain, c'est trés bon et c'est d'une simplicité enfantine. C'est aussi trés rapide à faire, bref, la pistounade a pleins d'avantages! Vous trouverez la recette ici ou là.

18 juin 2007

Yaourts à la noix de coco

Un nouveau parfum de yaourt dans mon magasin! Cette idée, je l'ai piquée à Leonine et j'ai bien fait car ces yaourts sont excellents.

Pour 7 pots:

• 1 litre de lait entier
• 1 yaourt nature
• 6 cs bombées de noix de coco rapée
• 1 cs d'eau de fleur d'oranger
• 8 cs de sucre en poudre

Mélanger tous les ingrédients, mettre en pots puis faire tourner la yaourtière 10 heures. Réfrigérer au moins 4 heures avant de se ruer dessus. Essayez, vous serez conquis!

15 juin 2007

Petits pots de crème saveur vanille

Quand Miss CriCri a publié cette recette, j'ai voulu l'essayer tout de suite. C'est chose faite, j'ai du retard pour poster mais ça n'enlève rien à la saveur de la crème!

Pour 4 ramequins:

• 50 cl de lait entier
• 4 jaunes d'oeuf
• 1 oeuf entier
• 80 g de sucre
• 1 gousse de vanille

Préchauffer le four à th.5.

Battre les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et remuer vigoureusement durant 3 minutes.

Dans une casserole faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2. Retirer la gousse et verser le lait chaud sur les oeufs battus. Bien mélanger.

Répartir la préparation dans des ramequins, les disposer dans un plat allant au four rempli d'eau à mi-hauteur des ramequins. Cuire au bain marie environ 1 heure.

Laisser les crèmes refroidir et les placer au réfrigérateur: elles doivent être servies fraîches.

Changement de sujet:

Je ne pourrais pas faire le récapitulatif du Jeu des gourmands aujourd'hui comme prévu. Je manque vraiment de temps. Par contre, je pense que la fin de semaine prochaine sera plus calme pour moi. On dit donc samedi prochain, le 23? Comme ça, les retardataires pourront participer!

14 juin 2007

Salade de blé

Pour changer des pâtes et du riz, je vous propose aujourd'hui une salade de blé. Bien fraîche, quand il fait chaud, c'est appréciable. Pour la chaleur, il va falloir encore attendre car, je ne sais pas pour vous mais chez moi, le temps n'est pas clément. Je pense qu'aujourd'hui encore, on va avoir droit à la pluie...

Pour 4 personnes:

• 160 g de blé
• 100 g d'allumettes de jambon
• 1/2 boîte de coeurs de palmiers
• 1/2 concombre coupé en dés
• une dizaine de tomates cerises coupées en deux
• 1 petite boîte de maïs
• 5 tranches d'ananas coupées en petits morceaux
• huile d'olive, vinaigre de vin, sel, poivre

Faire cuire le blé selon les indications du paquet et le rafraîchir sous l'eau froide.

Dans un grand saladier, faire une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.

Mélanger tous les ingrédients dans le saladier, mettre au réfrigérateur quelques heures et déguster bien frais.

13 juin 2007

Chausson tomates/courgettes

Un dimanche soir, je n'avais aucune idée de quoi faire à manger. En me baladant dans la blogosphère culinaire, je suis tombée chez Eol sur une recette trés sympa dont j'avais tous les ingrédients. Me voilà lancée dans la préparation de ce feuilleté. Verdict: trés bon, pas mal pour une tite débutante!

Pour 2/3 personnes

• 3 feuilles de bricks
• les 3/4 d'un chèvre frais
• 1 grosse courgette
• 1 tomate
• huile d'olive
• origan
• sel, poivre

Mettre les feuilles de bricks dans un plat les unes sur les autres en laissant la moitié hors du plat pour pouvoir la rabattre une fois le chausson garni.

Laver, éplucher puis couper la courgette en fines rondelles et les disposer sur les feuilles de brick.

Couper le chèvre en petits morceaux et l'éparpiller sur la courgette.

Laver la tomate, la couper en dés et l'ajouter sur le chèvre.

Verser un filet d'huile, saler, poivrer, metrre de l'origan.

Refermer le chausson en rabattant le bord qui dépasse sur les légumes.

Cuire à four chaud th.6 pendant environ 30 minutes.

Avec une salade, c'est parfait pour le soir!