Le plat du jour

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09 juillet 2007

Terrine de courgettes à la menthe

Voici une terrine fraîche et de saison que j'ai trouvé sur le blog d'Océane. Il faudra d'ailleurs que je récidive l'expérience car j'ai zappé la première étape qui est de faire dégorger les courgettes. Conclusion: ma terrine était une vraie éponge et elle n'était pas terrible. Voilà, c'est dit, ça m'apprendra à vouloir faire les choses trop vite!

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Pour 8 personnes:

  • 1 kg de courgettes
  • 1 gros bouquet de menthe
  • 1/4 de lait
  • 5 oeufs
  • 1cc de noix de muscade moulue
  • 1cc de gingembre en poudre
  • sel, poivre

Laver les courgettes et les raper sans les éplucher au robot.

Les mettre dans une passoire et les saler pour qu'elles rendent leur eau.

Laver et effeuiller le bouquet de menthe et hacher finement les feuilles.

Mélanger la menthe, le lait, les oeufs, les épices, le sel et le poivre.

Presser les courgettes entre les mains pour éliminer le maximum d'eau et les ajouter au mélange précédent.

Verser dans un moule à cake et cuire environ 40 minutes à 200°.

Laisser refroidir, démouler et mettre au frigo.

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Posté par kate0312 à 07:42 - Entrées - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires sur Terrine de courgettes à la menthe

  • pr avoir déjà essayé menthe-courgette, j'affirme que c délicieux!

    Posté par leonine19, 09 juillet 2007 à 10:13 | | Répondre
  • J'aime beaucoup l'association courgette-menthe !

    Posté par Sylvie, 09 juillet 2007 à 10:16 | | Répondre
  • Tres fraiche et appetissante ta terrine!

    Posté par Lisanka, 09 juillet 2007 à 10:32 | | Répondre
  • Courgettes et menthe c'est une association fraîche et agréable! Dommage qu'lles aient rendu beaucoup d'eau... Rien ne vaut les courgettes du jardin!

    Posté par Chris, 09 juillet 2007 à 11:54 | | Répondre
  • Pour éviter de genre de soucis, je fais toujours précuire mes courgettes.
    Eponge ou pas, elle a l'air très bonne ta terrine.

    Posté par silvia, 09 juillet 2007 à 12:11 | | Répondre
  • Cake de saison, qui doit etre bien frais avec la menthe.

    Posté par misscoralie, 09 juillet 2007 à 14:55 | | Répondre
  • j'aime beaucoup aussi l'association menthe et courgettes.
    perso je passe toujours mes courgettes à la poêle dans de l'huile d'olive pour éliminer entièrement l'eau et leur donner du goût.

    Posté par michette, 09 juillet 2007 à 14:56 | | Répondre
  • Très appétissante !

    Même si elle s'est un peu effondrée, qu'importe, en tout cas ta terrine me plait bien et doit être bien bonne. La photo des tranches donne vraiment envie de t'en piquer une.
    Bisous

    Posté par Dominique, 09 juillet 2007 à 18:46 | | Répondre
  • Elle est très appétissante !

    Posté par Annie, 10 juillet 2007 à 14:05 | | Répondre
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