31 juillet 2007
Spaghetti torsadés, sauce tomate, ail et basilic
Voilà un plat rapide et qui a l'avantage de plaire aux petits et aux grands. Pour les jours où on est pressé ou en cas de flemme culinaire!
Pour 2/3 personnes
250 g de spaghetti torsadés (ou d'autres pâtes selon les préférences)
1 pot de sauce tomate nature (maison pour moi)
4 gousses d'ail émincées (j'aime trop l'ail, tant pis pour l'haleine!)
basilic selon le goût
huile d'olive
Faire cuire les spaghetti selon les indications du paquet. Egoutter les pâtes et les rincer à l'eau froide.
Pendant ce temps, faire chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte et y mettre les gousses d'ail à revenir sans coloration. Ajouter la sauce tomate, le basilic ciselé et laisser chauffer quelques minutes.
Rajouter les pâtes, réchauffer et déguster sans attendre avec du parmesan rapé!
30 juillet 2007
Sablés au parmesan, olives et pignons
Encore une recette pour l'apéro qui est vraiment trés vite préparée. J'ai piqué la base chez Pioupioue et j'ai rajouté quelques ingrédients ...
Pour environ 35 sablés:
100 g de beurre mou
100 g de parmesan
100 g de farine
des olives noires coupées en morceaux
2 poignées de pignons de pin
une pincée de sel
Préchauffer le four à thermostat 5.
Dans un saladier, mettre le beurre mou, puis verser la farine, le sel et le parmesan. Travailler la pâte avec les doigts pour qu'elle soit bien homogène.
Rajouter les morceaux d'olives et les pignons. Bien mélanger.
Faire des petites boules dans la paume de la main, les poser sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.
Enfourner pour environ 15 minutes en surveillant la cuisson. Laisser refroidir avant de déguster.
28 juillet 2007
Trop chaud!
Je pense que ça y est, chez nous, l'été avec un grand E est arrivé. Des chaleurs caniculaires nous assaillent aussi, vous comprendrez que, pour ce week-end, je ne cuisine pas. En plus, c'est la fête dans mon village, donc, on se couche tard et le reste de la journée, on végète. Je vous dis à lundi, pour de nouvelles aventures culinaires...
27 juillet 2007
Yaourts aux petits beurres
Recette chapardée chez Samania, la reine du yaourt!
Pour 7 yaourts:
- 1 paquet de petits beurres (j'ai pris des petits bruns: 150 g)
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt nature
- 7 cc de sucre roux
Mixer les petits beurres.
Fouetter le yaourt avec le sucre. Ajouter le lait et la chapelure de biscuits. Bien mélanger le tout.
Mettre en yaourtière durant 10 heures (8 heures maintenant qu'il fait chaud) puis au moins 4 heures au frais.
Samania mixe tous les ingrédients ensemble.
26 juillet 2007
Oeufs à la pizzaïola de Choumie
Chez nous, on n'a pas l'habitude de manger des oeufs. Au plat, à la coque, durs ou même en omelette, ce n'est pas notre truc. Quand j'ai vu cette recette chez Choumie, je l'ai trouvée assez originale pour l'essayer. L'Homme, dubitatif, n'était pas trop confiant. A tort puisqu'au final, nous avons beaucoup apprécié ce plat qui nous a changé de nos coutumes culinaires. J'ai changé un peu le mode opératoire car j'étais pressée, vous trouverez la recette ici.
Pour 2 personnes:
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 1 bocal de sauce tomate nature (maison)
- persil
- basilic
- 4 oeufs à température ambiante
- dés de jambon
- 1 boule de mozzarella
- 50 g de gruyère rapé
- sel, poivre
Dans un plat allant au four, mélanger la pulpe de tomates avec la sauce et y ajouter du basilic et du persil selon le goût. Saler, poivrer.
Casser les oeufs dessus en évitant de rompre le jaune. Disposer les dés de jambon par-dessus puis la boule de mozzarella en tranches. Parsemer de gruyère rapé.
Enfourner pour 20 minutes.
25 juillet 2007
Test du jeu des gourmands n°2: la tarte poires/pralinoise de Mimine
Alors là, rien à dire sauf: C'est une TUERIE!!!!
Seul bémol: j'ai utilisé une grosse boîte de poires au sirop et quelle ne fut pas ma surprise en découvrant qu''elle ne contenait que 4 demi poires! Du coup, ma tarte n'était pas trés jolie avec ces 4 malheureux morceaux. Mais le goût était là et cette tarte est à refaire sans hésitation! Merci Mimine Pour toutes ces recettes gourmandes!
Pour 6 à 8 personnes:
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de pralinoise
- 3 poires (ou 1 grosse boîte de poires au sirop)
- 2 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre
Préchauffer le four à th 7.
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, la poudre d'amandes et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène.
Ajouter les oeufs préalablement battus et mélanger.
Garnir un moule à tarte de la pâte feuilletée en conservant la feuille de cuisson.
Faire fondre la pralinoise au bain marie (ou 2 min au micro-ondes), en conserver 2 cs et en napper le fond de la tarte.
Verser dessus la préparation aux amandes.
Mettre par endroits quelques petits tas de pralinoise fondue restante, étaler légèrement pour faire une sorte de marbrage.
Disposer les poires coupées en fines lamelles dessus de façon harmonieuse.
Cuire la tarte pendant environ 30 minutes.
24 juillet 2007
Terrine de fromage aux herbes et aux tomates
Voici une recette sympa trouvée dans le Maxi Cuisine du mois dernier. Elle est trés fraîche et constitue un début de repas agréable en cette saison. Du moins pour ceux qui n'ont pas rallumé le chauffage! Lol!
Pour 6 personnes:
400 g de fromage de chèvre frais
8 tomates
2 oignons
1 gousse d'ail
3 cs d'huile d'olive
5 feuilles de gélatine
2 cs de crème liquide
1 bouquet d'herbes mélangées (j'ai mis du persil, du basilic et de la menthe)
piment d'Espelette
sel, poivre
Monder, épépiner et couper les tomates en dés. Les faire revenir avec les oignons et l'ail hachés dans l'huile à feu doux jusqu'à l'obtention d'une purée assez sèche. Saler, poivrer. Y dissoudre 2 feuilles de gélatine ramollies à l'eau froide et essorées.
Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette dans un saladier. Chauffer la crème et y dissoudre les 3 autres feuilles de gélatine ramollies à l'eau froide et essorées. Incorporer cette crème au fromage. Parsemer d'herbes ciselées et de 2 à 3 pincées de piment d'Espelette, saler et poivrer.
Tapisser un moule à cake de film alimentaire ou de papier sulfurisé.Verser une couche de la préparation au chèvre puis une couche de concassée de tomates. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Refermer le film alimentaire, tasser puis mettre au réfrigérateur au moins 12 heures.
23 juillet 2007
Côtes de porc aux olives
Une petite recette pour les jours où on n'a pas envie de passer des heures aux fourneaux.
Pour 2 personnes:
- 2 côtes de porc
- 1 oignon
- 1 boîte de concassée de tomates
- olives vertes
- sel, poivre
- persil
- huile d'olive
Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes. Rajouter les côtes de porc, les faire dorer sur les 2 faces. Baisser le feu, verser la boîte de concassée de tomates, saler et poivrer. Laisser cuire environ 1/4 d'heure sur feu doux. En fin de cuisson, ajouter les olives, cuire encore 10 minutes. Parsemer de persil ciselé et servir avec du riz, des pâtes ou du blé!
20 juillet 2007
Plus que quelques heures...
...avant la sortie de l'ultime tome. Quel tome? Mais, vous rigolez ou quoi? La dernière aventure de Harry, bien entendu! A ce propos, je tiens à signifier que je HAIS toutes les personnes capables de lire en anglais.
ET MEME MA PROPRE SOEUR!
Oui, je suis jalouse, et alors? Encore des mois à attendre pour connaître le dénouement. Et je ne veux rien savoir, pas de fuite, tu m'entends, Fred?
Pour ma part, je suis persuadée que Rogue n'est pas dans le camp des méchants mais qu'il a agit ainsi sur les ordres de Dumbledore pour protéger Harry. Je pense aussi qu'il va mourir. Quant au second personnage dont la mort a été annoncée, je ne sais pas. Et vous, qu'en pensez-vous? Harry ou pas? Quels sont vos pronostics?
En attendant de pouvoir enfin le dévorer, je souhaite quand même une bonne lecture à tous les gens bilingues qui ont beaucoup de chance!
Yaourts aux Bams
Vous ne connaissez pas les Bams? Mais si, ce sont les cousines des fraises Tagada! Mais si, en forme de bananes! Vous y êtes? OK, on peut continuer!
J'ai vraiment beaucoup aimé ces yaourts, plus que ceux aux Tagada que j'avais déjà adorés: C'est vous dire s'ils méritent d'être goûtés!
Pour 7 yaourts:
1 litre de lait entier
1 yaourt nature
100 g de Bams
6 cc de sucre
Faire fondre les Bams dans le lait sur feu doux. Filtrer et laisser refroidir.
Fouetter le yaourt avec le sucre et rajouter le lait aux Bams. Bien mélanger.
Mettre en yaourtière pendant 10 heures (8 heures si il fait chaud), réfrigérer au moins 4 heures avant de déguster.
Haribo, c'est beau la vie!
