14 août 2007
Test n°3 du jeu des gourmands: la tarte au chocolat d'Hélène + participation pour Mamina
Que dire de cette tarte? Une BOMBE!!! Et le mot est faible! J'ai adoré le goût, la texture, la pâte maison aux amandes... Merci Hélène pour cette recette qui va certainement devenir un classique chez moi! Je profite de l'occasion pour, avec cette tarte, participer au jeu lancé par Mamina sur le chocolat. Mon soucis, c'est que ce n'est pas un gâteau, ça marche quand même, Mamina?
Pour une belle tarte:
- 250 g de pâte sablée aux amandes
- 50 cl de crème liquide
- 100 g de beurre
- 210 g de chocolat noir
- 210 g de chocolat au lait
- 200 g de sucre en poudre
- 4 oeufs entiers
- 3 jaunes d'oeufs
- 60 g de noisettes grillées concassées
Pâte sablée aux amandes: (recette pour 3 tartes de 26 cm: j'ai congelé le reste)
- 300 g de beurre ramolli
- 60 g de sucre en poudre
- 125 g de sucre glace
- 60 g de poudre d'amandes
- 5 g de sel
- 2 oeufs entiers
- 500 g de farine
Glaçage:
- 150 g de crème liquide
- 100 g de chocolat noir
La pâte à préparer la veille:
Dans le bol du robot, malaxer le beurre en pommade. Mêler le sucre glace, la poudre d'amandes et le sel. Incorporer les oeufs un à un. Verser ensuite la farine et mélanger le tout.
Rouler en boule, filmer et conserver au réfrigérateur toute la nuit.
La tarte:
Préchauffer le four à 160°.
Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée aux amandes et cuire à blanc 20 minutes.
Porter la crème à ébullition dans une casserole. Hors du feu, ajouter le beurre, les 2 chocolat coupés en morceaux et le sucre. Mélanger pour faire totalement fondre. Laisser tiédir.
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant puis les jaunes.
Couler la sauce chocolat dans le fond de tarte et enfourner environ 1/4 d'heure (la sauce ne doit pas être liquide).
Glaçage:
Faire chauffer la crème dans une casserole et, hors du feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux. Bien lisser le mélange. Verser sur la tarte à la sortie du four. Parsemer de noisettes grillées concassées.
Laisser refroidir entièrement et placer au réfrigérateur.
Je n'ai pas de photo de la coupe de cette fabuleuse tarte à vous proposer car je l'avais faite lors d'une invitation et j'avais oublié mon APN. Allez voir chez Hélène et bavez devant votre écran... Faut que j'arrête d'y penser, je vais finir par sortir le reste de pâte du congel!
Commentaires
A mourrir cette tarte au chocolat, faut que j'arrête que fantasmer sur toutes ces bonnes choses chocolatées.... Je craque complément, Mamina c'est trop dure ce jeu !!!!
Elle m'a l'air très bonne cette tarte avec un plus un pâte aux amandes, je craque ...
aie aie aie, je me rappelle comme elle était à tomber cette tarte, quand je disais que c'était du pur bonheur... !!!
Oh lala, superbe cette tarte avec les petites noisettes grillées dessus!!!
Oooooooooooooo mais dis donc c'est une tuerie cette tarte!!! Y'en a du chocolat... Bon je vais attendre de ne plus être toute seule pour la faire car les calories!! Mais bon ça doit être excellent!!!
ça me tente terriblement
Et je la sélectionne donc illico... Je vais faire cette tarte la prochaine fois que mes copains choco addict viennent à la maison...
Irressitble cette tarte, et les noisettes grillées!
Tu as gagné, je bave littéralement devant mon écran ;-)
Magnifique tentation dès le matin !! Comment une chocomaniaque peut-elle résister ? Bises, Marie
Ta tarte est très réussie, elle est très jolie et devait être délicieusement gourmande !
une recette à tester, elle a l'air si bonne
elle fait super envie cette tarte !
aie aie aie trop belle cette tarte!!!!
Chocolat et noisettes, ça ne peut être que du bonheur! Elle est superbe ta tarte!
une tarte au chocolat comme ça j'arrive !!!!!!!!!!
Un pur délice...
T'attends quoi pour sortir la pâte du congel!!! Moi j'en re-veux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai encore le goût dans la bouche...
quand c'est beau comme ça ce ne peut être que bon. bisous@+
je reviens de vacances et qu'est ce que je vois... superbe... je fonds rien qu'en regardant les photos
my gosh! elle est terrrriiiiiiible!
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