30 septembre 2007
Salade de pois chiches
En ce dimanche pluvieux, voici de quoi nous tansporter quelques semaines en arrière, quand c'était l'été (je parle évidemment de l'été 2006, hein, parce que cette année...) Quoiqu'il en soit, toutes ces couleurs ont de quoi égayer cette grisaille dominicale!
Pour 4 personnes:
100 g d'oignons
2 gousses d'ail
1 tomate
1 poivron vert
400 g de pois chiches
persil
moutarde
huile, vinaigre, sel, poivre
Cuire les pois chiches 2 heures ou, pour les feignasses comme moi, utiliser une boîte de conserve. Les mettre dans un saladier avec l'ail écrasé, les oignons hachés, la tomate émincée, le poivron en lanières. Assaisonner avec l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et la moutarde. Mélanger et parsemer de persil haché.
Petite pensée pour le XV de France qui, pour le moment, mène la partie. Allez, on espère les retrouver en 1/4 de finale!
29 septembre 2007
Verveine: attention, ce n'est pas pour les fillettes!
Voici une boisson que tout le monde ne peut pas boire. Personnellement, rien que l'odeur me fait fuir tellement ça sent fort l'alcool. J'ai quand même trempé les lèvres dans le verre de l'Homme et, franchement, c'est trés trés fort. Je n'apprécie pas des masses. Mais, rendons justice à l'Homme, je ne veux pas m'attribuer cette recette puisque c'est lui qui l'a préparée, en prévision de futures randonnées dans le froid glacial.
Pour 2 litres:
- 40 g de feuilles de verveine
- 1 litre d'alcool à 90°
- 600 g de sucre
- 1 l d'eau
Dans un grand récipient qui ferme, laisser macérer les feuilles de verveine dans l'alcool à l'abri de la lumière jusqu'à ce qu'elles brunissent (entre 24 et 36 heures).
Filtrer l'alcool. Faire un sirop avec l'eau et le sucre sans le laisser bouillir. Laisser refroidir. Mélanger le sirop et l'alcool et laisser macérer 15 jours. Au besoin, filtrer à nouveau.
28 septembre 2007
Tartelettes Tagadiennes couleur trés girly...
Nous voici arrivés au dernier jour des petites gourmandises préparées pour le concours photo So girly lancé par Lauriana. La semaine se termine en beauté avec cette recette toute rose trouvée sur le blog de l'Ombre Blanche. Je rappelle aux futurs participants qu'ils ont jusqu'au 30 septembre pour envoyer leur photo à Lauriana. Pour ma part, je me suis beaucoup amusée à trouver une mise en scène, ce qui n'était finalement pas si facile que ça!
Pour une quinzaine de tartelettes:
- 1 pâte feuilletée
- 100 g de chocolat blanc
- 50 g de crème fraîche
- 16 fraises Tagada
Préchauffer le four à 180°.
Découper des ronds avec un emporte pièce ou un verre dans la pâte feuilletée. Les mettre à l'envers, sur un moule en silicone à mini muffins (le moule à l'envers, pour pouvoir remplir les tartelettes). Mettre au four environ 12 minutes.
Dans un mixeur, mettre 12 fraises Tagada et les pulvériser. Couper les 4 restantes en 4 morceaux.
Dans une casserole, mettre la crème, le chocolat blanc et les fraises pulvérisées. Cuire sans cesser de remuer jusqu'à ébullition et cesser le feu.
Remplir les fonds de tartelettes, poser un morceau de fraise dessus et laisser refroidir!
27 septembre 2007
Mousse au nutella ou comment être girly et en extase...
Ce n'est un secret pour personne: j'adooooore le Nutella. Et je sais que je suis loin d'être la seule. L'Homme, qui n'est pas gourmand pour 2 sous, dit que le Nutella est typiquement féminin. Qu'à la fabrication, ils doivent mettre je ne sais quel ingrédient qui attire spécialement les femmes/filles/ados (filles). Je connais quand même des personnes du sexe masculin qui aiment le Nut. Mais peut-être pas à en devenir raide dingue du genre "pot entamé, pot terminé"! Aprés avoir lu ces considérations, vous comprendrez que sur mon plateau girly, il devait impérativement figurer du Nut. Et c'est sur le blog d'Hélène, Dans l'assiette de Mademoiselle Charlotte, que j'ai trouvé mon bonheur!
Pour 10 verrines:
- 150 g de lait entier
- 150 g + 300 g de crème liquide entière
- 4 jaunes d'oeufs
- 60 g de sucre
- 100 g de nutella
- 2 g d'agar-agar
Porter le lait à ébullition avec 150 g de crème et l'agar-agar. Laisser bouillir 30 secondes.
Dans un saladier, battre vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporer ce mélange au lait chaud et laisser sur feu doux sans cesser de remuer. La crème ne doit pas bouillir.
Verser la préparation dans le saladier et y mélanger doucement le Nut. Laisser refroidir un peu avant de mélanger les 300 g de crème restante fouettée en chantilly bien ferme.
Mettre la mousse dans des verrines ou des ramequins et laisser reposer au frais au moins 2 heures.
26 septembre 2007
Cookies aux flocons d'avoine, so girly & delicious!
Je continue ma balade gourmande et girly pour vous amener jusqu'à la clôture d'envoi des photos à Lauriana. Aujourd'hui, une recette de cookies chipée à Miss Val. C'était la première fois que j'utilisais des flocons d'avoine dans mes préparations culinaires: essai transformé (petit clin d'oeil...)
Pour environ 70 cookies:
- 250 g de beurre mou
- 180 g de cassonade
- 2 oeufs entiers
- 160 g de flocons d'avoine
- 1 sachet de levure chimique
- 300 g de farine
- 200 g de chocolat (toujours mes pistoles à 70,6% de cacao)
Malaxer le beurre mou et la cassonade jusqu'à incorporation complète. Ajouter les 2 oeufs et mélanger. Ajouter la farine, la levure, les flocons d'avoine et le chocolat cassé en morceaux (ou les pistoles, ou les pépites...) Bien malaxer le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intimement liés: on obtient une boule.
Prélever une bonne cuiller à café de pâte et la rouler dans la paume de la main pour obtenir une petite boule. Placer ces boules sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et cuire environ 10 minutes à 200°. Dés que les bords se colorent, c'est cuit!
25 septembre 2007
Rochers noix de coco coeur au chocolat (so girly)
Comme promis, la semaine s'annonce toute en douceur puisqu'elle sera alimentée par les recettes de la photo postée hier pour le concours de photos "So girly" de Lauriana. Je commence donc avec la recette de ces rochers à la noix de coco, fondants à souhait, inspirés par Nathalie.
Pour 10 rochers:
4 blancs d'oeufs
200 g de noix de coco rapée
160 g de sucre en poudre
du chocolat noir, en carrés, en pépites ou en pistoles (j'ai utilisé mes pistoles à 70,6% de cacao: un régal)
Préchauffer le four à 150°.
Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs, le sucre et la noix de coco rapée.
Garnir les empreintes d'un moule pyramide au 1/3 de pâte coco. Tasser avec les doigts. Mettre quelques pistoles (ou autre) et recouvrir de pâte coco. Tasser à nouveau.
Démouler les rochers et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four pendant environ 25 minutes et laisser refroidir avant de se ruer dessus!
24 septembre 2007
Autour d'un café... So girly!
Quand Lauriana a lancé son concours de photos culinaires girly, j'ai tout de suite voulu y participer. Oui, mais je ne suis pas vraiment girly. J'avais bien une petite idée mais sans vraiment de conviction. Et soudain, ce week-end: l'illumination. Samedi soir, je suis allée à une soirée filles et j'étais chargée de préparer le dessert. Comme chacun sait, les filles sont trés gourmandes. J'ai opté pour plusieurs mignardises: et voilà, je tenais mon sujet! J'ai même donné un titre à la photo: Papotage entre copines. C'est vous dire si j'ai été inspirée!
Les recettes de ces gourmandises suivront dans les jours qui viennent. Sachez juste qu'il y a du Nutella, de la noix de coco, de la fraise Tagada et, pour se donner bonne conscience, des flocons d'avoine! Je trouve que tout ça est assez féminin. Allez, pour vous faire patienter, vous trouverez la recette des cannelés ici!
23 septembre 2007
Swappée et ravie de l'avoir été!!!!
Il y a quelques temps, Silvia proposait un swap confiture. Je rappelle qu'un swap est un petit échange sur un thème donné (ici, donc, la confiture). Hier matin, lorsque la sonnette a retentie et que j'ai vu que c'était mon facteur préféré (oui, j'ai une préférence pour le facteur: lorsqu'il est en congé, ses remplaçants sont beaucoup moins enjoués...), j'ai su tout de suite que c'était mon colis du swap. Il m'a été envoyé par Catherine, la maman de Zoé. Merci Catherine pour tous ces petits trésors qui m'ont fait trés plaisir!
Mes photos, en ce moment, ne sont pas terribles, elles sont floues. J'ai beau les recommencer, je n'arrive pas à obtenir quelque chose de correct et, ça m'éneeeeerve!!!!
Bref, le colis contient:
- de la confiture de figues séchées au thé et à la vanille
- un gant et une manique dans les couleurs rouges
- des biscuits roses de Reims
- un moule en silicone aux empreintes en forme de fleurs
- un petit pot mystère dont je ne parviens pas à reconnaître ce que c'est... Je connais l'odeur mais impossible de mettre un nom sur le contenu du pot. Pfff, je suis trop nulle! J'espère que Catherine va bientôt venir à mon secours et m'aider à résoudre cette énigme!
Un grand merci à Silvia pour avoir organisé ce swap et à Catherine pour sa générosité! J'adore ces échanges, c'est vraiment trés sympa!
Petit message personnel pour ma swappée: pas de panique, ça arrive!!!
22 septembre 2007
Chutney de figues
Et oui, encore une recette dans la catégorie confiture! Chaque année, je m'en donne à coeur joie, je fais mes préparations pour un an. Un chutney, donc, aujourd'hui, trouvé sur le forum de Marmiton, dont la recette a été donnée par Nadinette.
Pour 4 pots:
- 1 kg de figues
- 1 pomme golden
- 60 g d'oignons blancs
- 150 g de raisins de Smyrne (j'ai mis des raisins blonds)
- 5 dl de vinaigre de vin blanc (introuvable par chez moi et remplacé par du vinaigre de cidre)
- 300 g de cassonade
- 1 cc de 4 épices
- 1 cc de gingembre frais râpé
- 1 pointe de Cayenne
- 1 cc de sel fin
Laver les figues, ôter le pédoncule et les couper en 4. Peler la pomme, la couper en petits dés. Hacher l'oignon. Tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 5 minutes.
Dans une casserole, mettre à fondre la cassonade avec le vinaigre. Ajouter les figues, les dés de pomme, l'oignon haché, les raisins, le sel et les épices. Porter à ébullition. Baisser le feu et maintenir la cuisson en remuant souvent pendant 1 heure. Mettre en pots.
Le bookblog ou c'est chouette, les livres de cuisine!
Isa, du blog C'est tout bon a lancé un nouvel échange : les livres de cuisine. Aprés le blog colis, voilà une autre initiative qui me plait! Ni une ni deux, je m'inscris... et je suis loin d'être la seule! Nous voici donc 35 à participer à cet échange. Et j'ai reçu le nom de mon destinataire mystère!
Mes goûts:
- Je n'aime pas: les poivrons, les avocats, les sushis
- J'aime: ben, tout le reste!
Les livres:
J'aime les livres où les explications sont simples, avec de belles photos. Je n'apprécie pas ceux dont les ingrédients sont introuvables, c'est frustrant. En matière de cuisine, j'aime les bons vieux plats traditionnels de chez nous, le sucré-salé, la cuisine orientale, asiatique et, of course, les pâtisseries... Vous l'aurez compris, je ne suis pas trop difficile!
Quelques livres que je possède déjà:
- Les gâteaux de Mamie
- Cuisine indienne
- La bonne cuisine d'aujourd'hui
- Le grand livre de la pâtisserie et des desserts
- La bonne cuisine de nos grand-mères
- Machine à pain
- Douceurs d'antan...
Et encore:
Voilà un échantillon, inutile de vous dire que j'en ai d'autres!
