01 novembre 2007
Index cakes salés
Les cakes salés du blog:
- Carrot cake aux endives et aux noix
- Cake à la mirabelle et au chèvre frais
- Cake au confit de canard, noix et pistaches
- Cake au chèvre et à la tapenade
- Cake au crabe et à la ciboulette
- Cake au foie gras et au magret de canard
- Cake aux courgettes, chèvre & menthe
- Cake aux figues, noisettes et chèvre
- Cake aux olives et aux lardons
- Cake au saumon et petits pois/carottes
- Cake aux tomates cerises et fromage frais au curry
- Cake gorgonzola,poires, parmesan
- Cake tomates, mozzarella, basilic
- Petits cakes boudin noir et pomme
- Petits cakes indiens aux crevettes
Velouté de potimarron
En ce moment, on voit fleurir partout des recettes de soupes à base de potiron et autres cucurbitacées. C'est normal, c'est de saison et, c'est délicieux. Et en plus, c'est orange!
Pour 3/4 personnes:
- 500 g de potimarron
- 1 oignon
- 1 cc d'huile d'olive
- 50 cl d'eau
- noix de muscade
- sel, poivre
Couper le potimarron en morceaux sans l'éplucher. Peler et émincer l'oignon.
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon quelques minutes dans l'huile d'olive. Ajouter le potimarron et l'eau. Saler, poivrer. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que la peau du potimarron soit tout à fait tendre.
Retirer la casserole du feu, mixer finement et râper un peu de noix de muscade. Vérifier l'assaisonnement. Servir bien chaud.
Source: Soupes du jour, collection Marabout.
