06 novembre 2007
Crumble de dinde aux champignons
Cette semaine, les champignons sont à l'honneur chez Lavande. Voilà une petite recette succulente pour illustrer le thème. A faire et à refaire, on s'est régalé!
Pour 2 personnes:
- 2 escalopes de dinde
- 150 g de champignons de Paris
- 2 cs de madère
- 2 cs de pignons de pin
- 1/2 cs de Maïzena
- 1 cs d'huile d'olive
- 35 g de beurre
- 20 g de flocons d'avoine
- 15 g de farine
- sel, poivre
Nettoyer les champignons et les émincer. Couper les escalopes en petits morceaux, les faire revenir dans une sauteuse 2 minutes avec 10 g de beurre et l'huile. Verser le madère en frottant bien le fond de la sauteuse avec une spatule en bois. Ajouter les pignons, cuire encore 1 minute.
Faire rissoler les champignons dans un peu de beurre et les rajouter dans la sauteuse. Délayer la Maïzena avec 7 cl d'eau. Verser sur les champignons et la viande. Mettre le tout dans un plat allant au four.
Malaxer rapidement du bout des doigts le beurre restant avec la farine, les flocons d'avoine, une pincée de sel et de poivre. Eparpiller cette pâte sur les morceaux de dinde.
Faire dorer 15 minutes au four préchauffer à 230°. Servir chaud, avec un peu de riz pour un plat complet.
Source: Maxi Cuisine Hors Série Automne 2007
Commentaires
très original ton crumbble bisous@+
Ouh, un crumble complet qui nous plairait ! C'est plutôt rare chez les enfants m'a-on-dit mais mon petit garçon ADORE les champignons. Il adore la volaille et les pignons, je n'en parle même pas. Bravo 
Ton crumble a tout pour me plaire !
J'adore les crumbles salés... Je garde celui-ci mais l'homme n'aime pas trop les champis... Je lui cacherai tant pis!
Waouh ! Un crumble salé et en plus aux champipis ! Good idea !
Très bonne idée qui renouvelle la classique escalope de dinde aux champignons!
Une recette super originale qui me plait beaucoup, je la mets de côté!
C'est très original! ça me plait beaucoup. Merci!
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