Tartelettes oignons/pommes/curry
Avant de vous donner ma recette (qui n'est pas de moi d'ailleurs), j'implore votre aide. L'heure est grave, et je pèse mes mots. En effet, dimanche prochain, je participe à l'énorme rencontre Marmiton organisée par Nandou. Les adeptes du forum auront compris que c'est la rencontre qui va se passer sur une péniche et, tout en mangeant (ou devrais-je dire en se baffrant), nous voguerons sur l'eau du Rhône. Je tiens d'ailleurs à remercier par avance Nandou pour son talent d'organisatrice: en effet, nous serons à peu prés 65 convives. Oui, 65, vous ne rêvez pas, dont le grand manitou, Christophe, que je rencontrerais pour la seconde fois. Imaginez un peu l'orgie annoncée!
Maintenant que je vous ai donné le contexte, voici mon problème: à 6 jours de cette méga rencontre, je ne sais toujours pas ce que je vais préparer! Je compte sur votre aide précieuse pour me donner des idées, sachant que j'ai environ 1h30 de route à faire pour arriver jusqu'au port d'Aigues Mortes, que je veux donc des choses facilement transportables et, qu'à mon avis, ça ne va pas être simple pour réchauffer les plats!
Une chose est sûre, on ne manquera de rien, et, surtout pas de desserts: d'habitude, c'est un festival de sucreries alors avec 65 participants, je n'ose même pas imaginer!
Passons maintenant à la recette du jour, que je poste un peu tard, il faut l'avouer. Recette que j'ai honteusement chipé à Eol, qui, j'en suis sûre, ne m'en voudra pas. De toutes façons, je n'ai aucun remords: nous avons adoré ces tartelettes et je vous encourage à essayer!
Pour 6 tartelettes:
1 pâte brisée
1 oignon
1 grosse pomme
10 cl de lait
2 cs de crème fraîche
1 cc de curry
2 oeufs
sel, poivre
Dérouler la pâte et découper des cercles à l'aide d'un bol ou, comme moi, avec une sous-tasse. Mettre chaque cercle dans un moule à tartelettes. Piquer à la fourchette.
Emincer l'oignon, râper la pomme et faire revenir le tout à la poêle avec le curry pendant quelques minutes tout en mélangeant.
Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter la crème fraîche et le lait. Saler, poivrer.
Ajouter la préparation pomme/oignon/curry sur les fond de tartelettes et mettre la préparation liquide par-dessus.
Enfourner à four chaud à th 6 pendant 15 minutes: c'est prêt!