16 décembre 2007
Caramel au beurre salé
Je sais, c'est un supplice! Le caramel au beurre salé est toujours trés apprécié. Sur une crêpe, une tartine ou simplement à la cuillère, c'est terrible! Voici donc celui que j'ai préparé pour Kashyle qui a déballé mon blog. La recette que j'ai utilisée vient de Chocolat & caetera.
Pour environ 500 g (les 3 pots de la photo):
- 480 g de sucre semoule
- 160 ml d'eau
- 200 g de beurre salé ou demi-sel (j'ai pris du beurre avec des cristaux de sel)
- 300 g de crème liquide
Sur feu doux, faire fondre le sucre dans l’eau. Ajouter le beurre dès que le sucre est dilué. Faire bouillir jusqu’à ce que l’on obtienne une coloration caramel clair/roux. Hors du feu, ajouter la crème pour décuire le caramel et remuer vivement pour avoir une consistance homogène. Remettre à bouillir doucement environ 10 minutes jusqu’à consistance d’une crème moyennement liquide (texture miel liquide). Mettre en pot et laisser refroidir.
Commentaires
hum de bons petits pots en reserve
Hum!!! c'est trop bon! mais bonjour les kilos,lol!
Super la recette! tu es trop forte!!!
Ca fait super envie dis donc...
Bon moi ... Tout le monde le sait maintenant, je porte un amour inconditionnel pour le caramel ! Donc je t'en prendrais bien un pot :p
Qui dit caramel au beurre salé dit cammu pas très loin lol!
Que j'aime ça!
:)
Ben, moi, je ne connais pas encore ce caramel là... mais je suis tentée après lecture ! Bisous, Marie
J'adore cela, tes p'tits pots sont superbes !
comment-faire ?
Je n'ai pas très bien compris votre recette si ça pouvais être plus détailler sur certain point ce serai mieux.
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