18 janvier 2008
Accompagnements
Voici la liste des accompagnements présents sur le blog:
- Choux de Bruxelles à l'italienne
- Clafoutis asperges et parmesan
- Clafoutis de courgette au curry
- Compotée de chou rouge aux pommes
- Croquettes de pommes de terre persillées
- Emincé de courgette à la menthe et au pavot
- Flan de courgettes et carottes au curry
- Fondue de poireaux au chorizo
- Galette de couscous et courgettes à la menthe
- Gnocchis à la romaine de la mamie d'Eryn
- Gratin de courgettes au chèvre
- Gratin de pommes de terre à la moutarde
- Poêlée de carottes aux épices
- Poêlée de girolles et pommes de terre
- Poêlée de potiron à la Thaïe
- Purée de coco et patates douces
- Terrine de pommes de terre aux cèpes et au foie gras
Fondue de poireaux
Je ne sais pas vous mais moi, j'adooore les poireaux. En plus, ils ont l'avantage d'être légers. Cette fondue de poireaux est délicieuse servie avec un pavé de saumon ou alors un plat de pâtes.
Pour 3 personnes:
600 g de blancs de poireaux
30 g de beurre
1 cs de moutarde
4 cs de crème fraîche épaisse (allégée si vous voulez)
2 cs de jus de citron
sel et poivre du moulin
Couper les poireaux en 2, les recouper en tronçons et bien les laver.
Faire fondre le beurre dand une sauteuse, ajouter les poireaux, mélanger, couvrir et cuire à feu trés doux pendant environ 25 minutes en remuant de temps en temps.
Aprés ce temps, ajouter le jus de citron, la moutarde et la crème. Saler, poivrer et mélanger.
Couvrir et laisser cuire encore 10 minutes à feu doux.
Source: Marmiton
