23 février 2008
Le fabuleux dessert: So Chic!
Le dessert, le dessert! Oui, oui, ça vient, ne vous impatientez pas... Juste avant, un petit mot pour dire que grâce à ce menu qui vous a tenu en haleine toute la semaine (non, je n'exagère pas!), l'Homme était un petit peu avec moi... Et oui, souvenez-vous, il est parti 1 semaine au ski et rentre ce soir.
Allez, je ne vous fait pas patienter plus longtemps, voici le dessert qui a clôturé notre repas de la Saint-Valentin. Trouvé chez Manue, j'ai flashé immédiatement et l'occasion s'est présentée avec le 14 février. Certains vont baver derrière leur écran (même si les photos sont prises à l'arrache), je pense notamment à Pascale qui va devenir folle quand elle verra que ce petit délice est à base de... chocolat blanc! Remets-toi, Pascale, tu vas voir, c'est facile et rapide à préparer!
Pour 2 entremets So Chic: (J'ai étrenné mes cercles individuels de 9 cm)
5 Digestive biscuit Mc Vities (Manue utilise des fingers chocolat au lait)
20 g de beurre
10 cl de crème liquide entière
50 g de chocolat blanc
15 g de chocolat noir
un peu de crème liquide
Réduire les biscuits en miettes dans le mixeur. Ajouter le beurre fondu et mixer à nouveau.
Déposer les cercles sur une feuille de papier sulfurisé elle-même posée sur un plat et répartir la préparation au fond en tassant bien avec le dos d'une cuillère.
Fouetter vivement la crème bien froide jusqu'à obtenir une consistance bien ferme (pour ça, j'utilise le robot...)
Pendant que la crème fouettée monte, mettre le chocolat coupé en petits morceaux dans un bol puis le passer 20 secondes au micro-ondes. Bien mélanger puis le remettre 10 secondes au besoin. Le chocolat blanc a tendance à vite brûler, il vaut mieux faire petit à petit.
Lorsque la crème est ferme (mais pas trop), verser le chocolat blanc fondu en filet dessus et continuer à battre environ 5 à 10 secondes.
Déposer cette mousse dans les cercles, sur le fond biscuité.
Dans un bol, mettre le chocolat noir et un peu de crème liquide, faire fondre et mélanger pour homogénéiser la ganache. Déposer 1 cc sur la mousse blanche et tracer rapidement des motifs avec un cure-dents.
Laisser au frais pendant au moins 2 heures avant d'ôter les cercles et de déguster!
Et voilà, j'espère que vous avez aimé ce menu, nous, il nous a enchanté... Avec tout ça, je suis prête à participer à "Un dîner presque parfait!"
Commentaires
Je l'ai mis aussi dans mes favoris !!!!
Bravo tu termines ce menu en beauté avec ce dessert très gourmand !
Bon week-end.
Très sympa ce dessert...
un bien joli menu !
J'ai également flashé dessus :)
Il a l'air délicieux ce dessert!
mmmh absolument parfait! je dois le tester d'urgence!
Ok moi aussi je te dis "inscris toi" pour la prochaine ! Super le dessert, enfin tout le menu aussi ! reste à trouver ces fameux cercles! bon week-end !
j'avais raté ce dessert, merci de me le faire découvrir!
hummmmmmmmm
pfffffffffffff et tu m'as même pas invitée pour que nous fêtions notre "saint gland" alors que tu avais fait ce gâteau!!!! bon ben il ne me reste plus qu'à essayer!!!!! merci de penser à moi....... pour la cuisine!!!!
pascale
Je l'avais déjà repéré chez Manue.
Me reste plus qu'à acheter enfin des cercles individuels...
hummmm ça a l'air trop trop bon ;-)
Magnifique et on le devine excellent.
c est super joli!
Ca c'est un dessert ! Et en plus je suis presque sûre de réussir à le faire. Et ça me permettra aussi d'utiliser (enfin!) mes cercles à patisserie individuels.
Bravo......même prise à l'arrache les photos sont très belles.
Michèle
Je suis fan des Digestove Biscuits de Mc Vities, ce sont mes biscuits préférés :p
Pour la choco blanc, je ne cours pas après mais à la maison, tout le monde adore, donc à retenir et à faire au plus vite !!!
Bisous,
c'est super mignon et terriblement appétissant!
Avec toi M6 devra changer le nom de son émission pour la renommer "un diner parfait" !!! Ce dessert est comment dire... Parfait !!! Tout ce que j'aime...
Il faudrait etre difficile pour pas apprecier ton menu!! Le dessert me plait beaucoup...tu as fini ton repas en beauté!!
quel beau menu et le finish avec ce gâteau aussi beau qu'il doit être bon !
Ma gourmandise me ferait succomber !
Hummmm !!!
Je l'avais repéré aussi et il me tarde de le faire :)
Trop belle , trop chouette votre blog que j'ai decouvert avec de très jolies photo recettes et si bien expliqué....je suis 100% sur que si on suit à la lettre vos recettes elles sont idéales et vraies...on ne peut pas rater..à bientôt.
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