15 mars 2008
Porc au caramel
C'est bon, le porc au caramel! Et cette recette, de Marie-Laure, est excellente! De quoi être dépaysé en un rien de temps. A accompagner, par exemple, de nouilles chinoises ou de riz Thaï nature.
Pour 6 personnes:
1, 2 kg de sauté de porc
4 cs de sauce nuoc-mam
2 cs de sauce soja
2 cc de gingembre en poudre
2 cc de sucre en poudre
2 cs d'huile
Pour le caramel:
5 cc de sucre en poudre
4 cs d'eau
Couper la viande en petits cubes. Dans une casserole, faire un caramel avec l'eau et le sucre. Réserver.
Chauffer l'huile dans un wok. Faire revenir les cubes de viande à feu vif en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter le caramel, 15 cl d'eau, les sauces nuoc-mam et soja et le gingembre. Couvrir et laisser mijoter à couvert sur feu doux pendant 15 à 20 minutes.
En fin de cuisson, ôter le couvercle pour que l'eau s'évapore. Ajouter le sucre et laisser caraméliser.
Commentaires
J'adore ! 
)
Qu'est ce que j'aime ça ! Cette recette est simple et rapide, elle me convient tout à fait, je réaliserai au plus vite !
Bises 
Jamais goûté alors j'arrive car ça me plait bien!
oh super!! je me suis acheté un wok aujourd'hui, ta recette tombe à pic!!
J'ai cette recette de côté ! Il faut vraimen que je la fasse ! Ta photo est très appétissante...
bien appétissant!
C'est un plat que je choisi quand je vais au restau mais je n'ai jamais pensé le faire à la maison, merci pour cette recette que l'on aura certainement plaisir à déguster avec des baguettes (obligé !) bises
hum du sucré salé j'adore ça!! mais il va falloir que j'attende un peu pour pouvoir en faire!
J'aime beaucoup le porc au caramel, tu me donnes envie avec cette recette simple et rapide !
J'aime beaucoup la cuisine au wok et ton porc au caramel m'a l'air vraiment délicieux, à tester rapidement.
Je n'en ai fait qu'une seule fois, mais nous avions adoré ! Merci de me la remettre en mémoire. Bises, Marie
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