19 mars 2008
Cheesecake rustique & sa sauce au Bailey's
Du sucré, aujourd'hui, pour rendre hommage à ce beau pays qu'est l'Irlande. La recette vient évidemment de chez Céline. Je n'ai pas fini d'explorer son blog pour dénicher de bonnes recettes!
Pour celle-ci, elle a fait des heureux, n'hésitez pas à la préparer, vous ne serez pas déçu!
Le cheesecake:
40 g de Maïzena
1 boîte de lait concentré sucré
250 g de mascarpone
250 g de fromage blanc à 20% de matières grasses
5 oeufs
10 g de farine
1 cs de vanille liquide
Préchauffer le four th.6.
Battre le lait concentré avec les oeufs, les fromages, la Maïzena, la farine et la vanille liquide. Le mélange doit être lisse et homogène.
Beurrer et fariner un moule à bords trés hauts (moule à manqué pour moi) et y verser la préparation.
Enfourner pour environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau plantée dans le gâteau: elle doit ressortir propre.
Laisser refroidir 1 heure puis mettre au frais toute une nuit. Ce cheesecake se déguste trés froid.
La sauce au Bailey's: (1 cup= 250 ml)
1/2 cup de sucre brun
1/2 cup de beurre (100 g)
2/3 cup de crème liquide entière
1/4 cup de Bailey's
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole. Faire bouillir pendant quelques minurtes sans cesser de fouetter. Servir la sauce chaude, accompagnée d'une part de cheesecake.
