Blinis maison

2 avril 2008

Une nouvelle fois, je suis conquise par le résultat du "fait maison". Rien à voir avec le "tout prêt" du supermarché! Bien meilleur et en fait, c'est assez rapide à préparer! Encore une fois, c'est chez ma copine Eol que je suis allée chercher la recette dont j'ai doublé les proportions car j'avais des invités.

Pour environ 70 blinis:

2 yaourts
2 oeufs
2 pots de yaourt de farine
1 sachet de levure chimique
sel

Mélanger tous les ingrédients puis laisser reposer la pâte 1 heure au frais (ou pas d'ailleurs, j'étais tellement impatiente que j'ai dû la laisser reposer 1/4 d'heure!)
Faire cuire les blinis dans une poêle anti-adhésive chaude à l'aide de 2 petites cuillères. Lorsqu'ils font des trous, les retourner, cuire encore quelques secondes et les retirer de la poêle.
Servir de suite ou les réchauffer avant. Je les avais fait de la veille et je les ai conservé dans une boîte hermétique.
Servir à l'apéro avec du beurre salé et du saumon fumé, des petites crevettes grises, du tzatziki ou tout ce que vous voudrez!