03 avril 2008
Tarte italienne au basilic
J'aime beaucoup les tartes salées, tout simplement parce qu'on peut y mettre tout ce qu'on veut et, je trouve que pour le soir, c'est parfait, avec une salade. De plus, avec les beaux jours qui vont bien finir par arriver, c'est trés pratique pour les pique-nique ou tout simplement pour les apéros.
Celle que je vous propose aujourd'hui est aux saveurs de l'Italie. Et, je suis heureuse de vous annoncer que ce billet est déjà le 500ème: le temps file vite en votre compagnie, je ne me rends pas compte!
La pâte: (vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce)
250 g de farine
20 cl de crème (légère si vous voulez)
un peu d'eau chaude
1/2 cc de sel
1/2 sachet de levure
Mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
La garniture:
3 gousses d'ail
1 bouquet de basilic
4 tomates
250 g de ricotta
4 oeufs
20 cl de crème liquide
3 cs de pesto
10 olives noires (je n'avais que des vertes!)
sel, poivre
Préchauffer le four sur th. 6.
Tapisser un moule à tarte de papier sulfurisé et en foncer la pâte à tarte étalée. Piquer le fond à la fourchette, parsemer de légumes secs et cuire 10 minutes.
Laver et effeuiller le basilic, ciseler les feuilles grossièrement. Couper les tomates en tranches. Peler et hacher l'ail. Fouetter les oeufs avec la crème liquide, la ricotta, l'ail et le basilic. Saler, poivrer.
Verser le mélange sur le fond de tarte précuit. Disposer les tomates, les olives et étaler le pesto. Enfourner pour 25 minutes.
Source: Cuisine Actuelle Hors Série mars/avril 2008.
Commentaires
elle a l'air délicieuse!
Comme toi j'adore les tartes salées et celle-ci aux saveurs italiennes et particulièrement appétissante, je retiens aussi la recette de la pâte, merci !
Les tartes salées...tout un programme
En voilà une idée de récap!!! J'adore en faire quand je n'ai pas trop de temps et c'est vrai que je manque d'idées parfois, allez je note la tienne pour la prochaine fois.
laptite
argggghhhh!!! pas assez d'une vie pour tout faire, et en plus tu en rajoutes!!!!
C'est vraiment le style de plat que j'aime pour le soir...hummm
Tomates, basilic, ricotta, c'est un tiercé gagnant. Tu as réussi, le soleil est au rendez-vous :)
On est toutes les deux dans les tartes aujourd'hui ! La tienne me fait très envie, de toutes façons, j'adore ça. Le soir avec une salade et hop !
Bises :)
Une belle tarte ensoleillée :o)...
500 è mais c'est énorme! Bravo et je t'en souhaite autant à venir comme on dit. J'adore déjà ta tarte, surtout avec de la ricotta!
Bisous
500ème !!! Tu chômes pas toi alors !!! Félicitation en tout cas ! Tu sais ce que j'aime le plus dans ta recette ? Le basilic, annonciateur de l'été !!!
La creme doit rendre la pate superbe, delicieuses photos qui donnent envie:)
ouaw! la 500ème, féliciatations!! ce billet, comme les autres, me donne l'eau à la bouche...malgré l'heure tardive!!
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