11 avril 2008
Chinois tout vert en provenance de mars!
Tout d'abord, je vous signale que l'édition # 3 du bookblog est ouverte. Pour l'inscription, c'est comme d'habitude chez Isa, ici.
Au cas où vous n'auriez pas deviné, le titre de la recette est une blague: le chinois ne vient pas du tout de mars, c'est moi qui l'ai fait! Ah bon, vous vous en doutiez? Le début du week-end fait naître chez moi un humour un peu craignos...
Une nouvelle fois, je donne la recette à Dominique de Cuisine Plurielle qui recense toujours les recettes 100% vertes. Je précise que c'est chez Christine du blog Aux becs sucrés salés que j'ai pris la recette.
Pour la pâte:
- 55 g de beurre fondu
- 1 gros oeuf
- 10 cl de lait tiède
- 25 g de sucre en poudre
- 1/2 cc de sel
- 260 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
Mettre les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre préconisé par le fabricant. Lancer le programme "pâte".
Crème pâtissière à la pistache:
1/2 litre de lait
75 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
30 g de farine
30 g de Maïzena
2 oeufs
2 cs de pâte de pistache
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2. Dans un saladier, travailler la farine, la Maïzena, les oeufs et le sucre. Verser petit à petit le lait bouillant en mélangeant soigneusement.
Remettre le tout dans la casserole, ajouter la pâte de pistache et cuire à feu doux en remuant jusqu'à épaississement de la crème. Laisser refroidir.
Montage du chinois:
A la fin du programme de la MAP, sortir le pâton et l'étaler en rectangle sur une surface farinée. Etaler dessus la crème à la pistache, parsemer de pépites de chocolat et rouler en boudin. Couper des tronçons et les déposer en rosace dans un moule à manqué tapissé de papier sulfurisé. Laisser lever au moins 1 heure.
Badigeonner de lait, de sucre en grains et faire cuire 20 à 25 minutes à 180°.
Une petite part?
Commentaires
C'est une bonne idée la pâte de pistache et le résultat est très joli quant au goût, il doit être délicieux !
Bon week-end.
Déjà que les chinois, c'est de la gourmandise miamesque, mais en plus, si tu nous y colles de la pâte de pistaches ... On ne va plus répondre de rien !
Merci pour la p'tite part de chinois martien, très original ! :o)
alors ce ne sont plus les martiens qui sont tout verts.. ce sont les chinois!! merci en tout cas
Tu connais mon amour pour les chinois hein!! Alors je craque devant le tien! A la pistache je n'ai aps encore essayer...ca ne serait tarder ;)
Une grosse grosse grosse part pour moi SVP !!!!!
j'ai jamais essayé d'en faire mais je dois dire que de bon matin le tien me tente bien!!
coucou Kate. Contente que mon chinois t'aie plu. D'ailleurs tu me donnes l'envie d'en refaire. Bises.
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