17 avril 2008
Chèvre frais aux radis roses
Une recette fraîche censée être de saison et qui nous fait languir ce printemps qui tarde tant à venir! Avec la pluie d'aujourd'hui, on a plutôt envie de manger des plats plus roboratifs. Qu'importe, faisons un pied de nez à ce sale temps et profitons des bons produits de saison! Et puis c'est la quinzaine du radis chez Lavande, on ne peut pas lui faire faux bond!
Pour 6 verrines:
200 g de fromage de chèvre frais
10 cl de crème fraîche
1 botte de radis
1 petit bouquet de ciboulette
1 citron
1 échalote
sel, poivre
Nettoyer les radis et les émincer en fines rondelles. Peler et hacher l'échalote.
Mélanger le fromage avec la crème fraîche, le jus de citron, l'échalote, du sel, du poivre. Incorporer la moitié de la ciboulette ciselée.
Mettre une couche de rondelles de radis au fond de la verrine. Verser un peu de préparation au fromage puis encore des radis. Parsemer de ciboulette ciselée.
Piquer des brins de ciboulette pour la déco et servir avec du pain de campagne grillé.
Source: Cuisine Actuelle n° 196.
Commentaires
mmh! ça doit être super bon!!
Il me reste radis et chèvre... Je sens que je vais tester ta p'tite recette!
Tout frais et délicieux, comme d'habitude chez toi !
Ah ben justement j'ai des radis et je ne pense jamais a les manger autrement qu'a la croque au sel. Merci!
Pour manger les radis autrement j'aime beaucoup tes verrines !
Bonne soirée.
une petiet entrée bien sympa!!!
sympatiques verrines! biises micky
J'aime beaucoup ! léger sympa et croquant ! bon week end
Ajourd'hui, tu es peut-être au courant par ta maman... nous devions avoir une rando KT, vu le temps,la rando est annulée !je me console donc en faisant une petite visite sur ton blog. J'y ai trouvé un grand réconfort et pour le repas de ce soir je vais tester ta recette d'asperges, ensuite un de tes desserts ( je ne suis pas encore fixée, étant donné la liste que tu nous proposes !)De toute façon je confirme mes félicitations et continue à te et à nous régaler !
Bonne journée à vous deux !
Le radis chez Lavande me laisse perplexe ! Si j'ai pensé à une verrine, je n'ai pas encore trouvé quoi et mon emploi du temps chargé me paralyse le réflexion culinaire ! ;o)
Merci pour la tienne !
un plat bien frais avec de la chèvre et des radis !!! hummm
Tiens ! Je te parlais d'apéro dans un précédent message ! Cette verrine irait très bien avec aussi. Bisous, Marie
cette recette a semble t il fait un carton! vous êtes nombreux à l'avoir testés et appréciés.
Merci!
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