21 avril 2008
Crème catalane framboises/Tonka
Ah qu'elle était bonne cette petite crème! Et vite préparée en plus, vraiment pas de quoi s'en passer! Voyez plutôt:
Pour 2 crèmes:
12 framboises
2 jaunes d'oeufs
20 cl de lait entier
1/2 cc de Maïzena
2 cs de cassonade
2 cs de sucre
1/2 fève Tonka
1 cc de zeste de citron
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le zeste de citron et la fève Tonka râpée. Filtrer.
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre. Diluer la Maïzena dans un peu de lait et l'incorporer aux oeufs. Mélanger en ajoutant le reste de lait. Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir sur feu doux en remuant sans faire bouillir.
Dés que la crème épaissit, ajouter les framboises. Verser la préparation dans des ramequins et placer au frais 2 heures minimum.
Au moment de servir, poudrer les crèmes de cassonade et faire caraméliser sous le gril du four. Servir aussitôt!
Commentaires
Elles sont originales tes crèmes avec les framboises, et avec ce petit goût de fève tonka elles doivent être délicieuses !
framboise tonka une asociation à essayer d'urgence!
miam!
cette crème me donne très envie..très joli aussi le bols!!
Ahlala mais elles me font rêver des petits crèmes! Mais je n'ai ni grill ni les plaques pour les faire caraméliser alors... pour plus tard, beaucoup plus tard!
Miam, la crema catalana est un dessert typique que j'adore, surtout avec les framboises :)
Bises,
mmmmh, de la crème catalane, j'en raffole!
Miam ! elles doivent être bonnes ces petites crèmes! ;p
Framboise et fève Tonka : ces crèmes doivent être délicieuses !!
Bienvenue
Une petite crème est toujours la bienvenue et dans une petite faim...les tiennes sont fondantes
Ces petites crèmes ont l'air excellente! Parfumés à la tonka se doit être vraiment exquis.Bonne continuation et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.
Avec de la fève tonka je suis partante, si en plus il y a des framboises, que du bonheur.
dis donc ça tombe bient es petites crèmes, j'ai des framboises et une grande envie de ptite crème ces derniers jours!!!
bisous
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