23 avril 2008
Gratin d'aubergines
J'ai acheté mes premières aubergines de l'année sur le marché: d'un coup, j'en ai eu envie! C'est pour faire venir un peu de soleil: ça marche, la preuve, aujourd'hui, il fait un super temps! Ne crions pas victoire trop vite, on ne sait jamais ce qui nous attend côté météo.
N'empêche que moi, le beau temps, ça me donne envie de cuisiner des légumes frais qui sentent bon l'été! Bien sûr, ces aubergines n'ont rien de comparable avec celles que mon père fait pousser mais il faudra encore patienter un peu avant de déguster celles du jardin!
Pour 2/3 personnes:
2 aubergines
1 oignon
1 gousse d'ail
1 boîte de tomates concassées
2 cs d'huile d'olive
sel, poivre, sucre, origan
parmesan râpé
Laver et couper les aubergines en rondelles et les dorer rapidement sur feu vif dans 1 cs d'huile d'olive. Les aligner dans un plat à gratin.
Peler et émincer l'oignon et la gousse d'ail et les faire revenir quelques minutes dans 1 cs d'huile d'olive. Ajouter la concassée de tomates, 1 cc d'origan et de sucre, du sel, du poivre et cuire environ 10 minutes à couvert.
Couvrir les aubergines de cette fondue de tomates et parsemer de parmesan râpé.
Mettre au four préchauffé à 180° environ 30 minutes. Un petit régal!
Commentaires
tu as raison, c'est un avant goût de l'été...qui tarde, qui tarde...et vivement les légumes du jardin!
Le gratin d'aubergines est l'un de mes plats préférés !
Le tien est bien appétissant !
J'adore les aubergines! ça sent bon l'été par ici!
Moi c'est pareil avec ce soleil j'ai envie de faire les marchés pour acheter les légumes de saison! Ton plat me plait bien, simple et rapide et le tout avec du parmesan! Et chouette, l'homme aime l'aubergine maintenant!
j'adooore
Miam j'adore ça, c'est le genre de gratin rapide à préparer et dont on se régale. D'ailleurs, je n'ai plus d'aubergines ! J'en ai tellement fait la semaine dernière qu'il ne m'en reste plus une seule. Vivement le prochain marché !!!
Bises,
maim miam ce p'tit gratin d'aubergines rapido :o) !
C'est un plat que je fais souvent l'été et on se régale !
j'ai changé d'adresse
bises
Je ne mange que mon gratin d'aubergines, recette de ma grand-mère mais pourquoi pas essayer cette recette !!
J'adore les aubergines ! Ton plat est léger, rapide et appétissant. J'adopte !
Un gratin de saison que j'apprécie beaucoup !
miam mima j'adore les aubergines
merci pour ton coms sur mon mon bébé blog
bizzzz
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