24 avril 2008
Tarte aux herbes et à la ricotta
Je vous l'ai déjà dit, j'aime beaucoup les tartes salées pour le repas du soir: c'est relativement vite préparé, c'est bon et on peut y mettre plein de trucs dedans! Et avec une salade en accompagnement, le tour est joué, votre dîner est prêt!
Cette tarte, c'est chez Mélissa que je l'ai trouvée et elle précise que c'est une pâte d'Eryn (oh, Eryn, que ferions-nous sans toi?) et une garniture d'Audrey. Le mélange des 2 est excellent, nous avons adoré!
Pâte aux pignons:
2 cs bombées de pignons de pin
250 g de farine
1 yaourt brassé
1 oeuf
1 cc de sel
1 pincée de poivre
Hacher les pignons finement au mixeur et les faire dorer dans une poêle sans matière grasse, en remuant à la spatule de bois.
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients et former une boule (peut se faire au robot, moi, je l'ai faite à la main).
Abaisser la pâte au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé et en foncer le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et réserver au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Garniture à la ricotta:
3 oeufs
1 pot de ricotta (250 g)
20 cl de crème liquide légère
ciboulette et persil
une dizaine de tomates cerises
20 g de parmesan râpé
sel, poivre
Battre les oeufs dans un saladier, ajouter la ricotta et bien mélanger. Verser la crème liquide. Saler et poivrer puis ajouter les herbes ciselées.
Verser la préparation sur la pâte et enfoncer les tomates cerises coupées en 2. Saupoudre de parmesan.
Mettre au four préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes.
Commentaires
Ca me fait rire mais ça ne m'étonne plus... C'est mon billet de demain cette excellente tarte ;-)
C'est assez rare que je fasse des tartes salées, mais ta version me plaît beaucoup et me donnes des idées.
Je suis comme toi, j'adore les tartes salées, celle-ci est particulièrement appétissante !
Lol Kate, tu me fais rire :p
Ce genre de tarte me fait bien entendu saliver, même après un repas ... De toutes façons, je suis une morfale, j'ai tout le temps faim ! Faut pas me prendre pour exemple lol.
Bises,
Tiens, toi aussi tu mélanges les bases des autres !!!J'ai fait ça aussi aujourd'hui. Ta tarte me plait, je vais faire quelque chose comme ça ce soir, je cherchais une idée.
J'ai tout ce qu'il faut à la maison, ça tombe super bien!!!!
Elle a l'air délicieuse :-)
J'aime aussi beaucoup les tartes salées, on peut les décliner à l'infini ! Cette version avec de la ricotta me plaît beaucoup.
elle a l'air délicieuse ta tarte!!!
Une version qui me plait beaucoup !
Quelle surprise ! Cette tarte est délicieuses, légère avec le beau temps qui arrive....
si tu aimes les tartes salée la dernière que jai faite est visible sur mon blog et te plaira pie tre bien
bises
hola, moi qui cherchait une recette a base de ricotta, c'est chose faite. Merci pour cette chouette recette.
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