Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

06 mai 2008

J'aime la fraise # 2: Fraîcheur aux fraises

Je continue l'exploration des recettes avec des fraises. Ce sera aujourd'hui un dessert trés frais et délicieux. Pour terminer un repas tout en légèreté, c'est idéal! Et une recette de plus pour Lavande, une!

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Pour 6/8 personnes:

  • 350 g de fraises

  • 400 g de fromage blanc

  • 80 g de sucre en poudre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 15 cl de crème liquide

  • 5 feuilles de gélatine (10g)

  • 1 blanc d'oeuf

  • 4 gouttes d'extrait d'amandes amères

  • 3 cs d'eau

  • 6 biscuits roses de Reims

  • 10 cl de sirop de sucre

  • 2 cs de jus d'orange

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Chauffer l'extrait d'amandes amères dans 3 cs d'eau, y faire fondre la gélatine.
Rincer rapidement les fraises, les égoutter, les équeutter et les couper en morceaux. Fouetter la crème bien froide en chantilly.
Fouetter le fromage blanc avec les sucre, incorporer la préparation à l'amande pas encore prise, la chantilly, les fraises puis le blanc d'oeuf monté en neige ferme.
Chemiser un moule à cake de film alimentaire, verser la préparation et réfrigérer toute une nuit.
Démouler la terrine sur le plat de service et retirer le film. Chauffer légèrement le sirop de sucre et le jus d'orange et y tremper rapidement le côté plat des biscuits roses coupés en 2. Les placer sur les côtés du desserts. Servir décoré de fraises et de feuilles de menthe.

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Source: Maxi Cuisine n°46.

Posté par kate0312 à 13:38 - Desserts - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires sur J'aime la fraise # 2: Fraîcheur aux fraises

    Mmhm, un délice tout léger finalement ! A la maison, on adore les desserts légers de ce type, ça passe tout seul !!

    Bises,

    Posté par Eryn, 06 mai 2008 à 14:41 | | Répondre
  • J'adore le fromage blanc dans les desserts, si en plus ya des fraises, j'accoure.

    Posté par Jess, 06 mai 2008 à 14:55 | | Répondre
  • ohfraicheur aux fraises! rien que le nom me plait!
    miam!!

    Posté par laetitialily, 06 mai 2008 à 14:58 | | Répondre
  • Des fraises, du fromage blanc et de la légèreté! J'adore!!!

    Posté par Tellou, 06 mai 2008 à 16:14 | | Répondre
  • en voilà une que je dois tester

    Posté par Nuage de lait, 06 mai 2008 à 17:07 | | Répondre
  • Un dessert tout léger qui me tente beaucoup !

    Posté par Annie, 06 mai 2008 à 20:57 | | Répondre
  • Ce petit Dessert aux fraises ultra léger me plait bien..... Je demande tout de suite à l'homme d'aller me chercher des fraises !! Il est tard ??? Ok, je lui laisse jusque demain...

    Posté par Choumie, 06 mai 2008 à 23:08 | | Répondre
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