Tarte courgettes/tomates/curry

12 mai 2008

Tarte courgettes/tomates/curry

"Qu'est-ce-qu'on mange ce soir?" Qui n'a jamais été confronté à cette question, qui survient souvent lorsque l'heure de passer à table approche et que, vraiment, on n'a pas du tout envie de se mettre aux fourneaux? Alors, il y a bien sûr la solution de facilité: "Et si on commandait des pizzas?"
Mais non, ce soir là, un rapide coup d'oeil dans le frigo et allez, je m'y colle: une tarte et une salade feront l'affaire. Tiens, et si je mettais du curry dans ma tarte?

Pour une tarte:

une pâte feuilletée
2 courgettes
1 oignon
2 tomates
1 cs de curry
3 oeufs
1 pot de fromage blanc (100 g)
sel, poivre, huile d'olive
fromage râpé

Peler et émincer l'oignon, couper les courgettes en tranches fines. Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons quelques minutes. Ajouter les courgettes et laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Poudrer de curry et mélanger.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette. Verser la préparation à la courgette. Laver er couper les tomates en tranches, les disposer sur les courgettes.
Battre les oeufs avec le fromage blanc, saler poivrer et, ajouter une lichette de curry. Verser cet appareil sur les légumes. Saupoudrer d'un peu de fromage râpé.
Cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.
Les photos ne sont pas terribles, je n'ai réussi à sauver qu'une minuscule part!