23 mai 2008
Terrine légère de poireau, citron et pavot, parce qu'Eryn ne fait pas que du sucré...
Et oui, Eryn prépare aussi du salé, et tant mieux prce que c'est bon! J'ai choisi de faire sa terrine en portions individuelles et en diminuant les quantités car nous ne sommes que 2 à la maison. Mais, n'hésitez pas à faire la terrine entière, pour un buffet ou un pique-nique, c'est parfait!
Pour 6 mini-terrines:
1 gros oeuf
1 gros poireau
50 g de fromage blanc
1/4 de citron (jus + zeste)
1 cc de graines de pavot
gros sel
sel, poivre
Cuire le poireau à la vapeur avec un peu de gros sel. Le mixer ensuite sans l'eau de cuisson. Laisser reposer le temps de préparer le reste et vider le maximum d'eau qui se forme autour de la purée au fur et à mesure.
Préchauffer le four à 180°.
Battre l'oeuf avec le fromage blanc, le sel et le poivre. Ajouter la purée de poireau un maximum égouttée, le jus et le zeste du citron et les graines de pavot. Battre à nouveau quelques secondes afin d'homogénéiser la préparation.
Verser dans les empreintes d'un moule en silicone (minis-cakes pour moi) et enfourner pour environ 30 minutes, en couvrant dés le départ d'une feuille de papier d'aluminium. Retirer cette feuille au bout des 30 minutes et poursuivre la cuisson 10 minutes. Servir tiède ou froid.
Commentaires
Coucou Kath,
Tu m'as fait tellement envie hier avec ts crevettes, que j'en ai acheté 1 kg ce matin...
Je commence par des beignets...
Bisous
ah oui je l'ai aussi repéré celle là, j'aime beaucoup ce qu'Eryn fait en salé. Bref, une réussite chez toi et je vais essayer de trouver un repas pour les faire!
Ah oui que des bonne chose dedans en plus.
A essayer
Bon week-end
très chouette idée!
Ils sont adorables en version mini, c'est super gentil ce clin d'oeil :p
L'idée des portions individuelles est vraiment super!
magnifque, et bonne idée pour la fête des mamans!
J'aime aussi beaucoup les portions individuelles :)
Pas mal du tout en petites portions :o)
super sympa comme terrine
Une terrine délicieuse!! J'adore!
cette recette est très tentante...
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