10 juin 2008
Boulettes de boeuf, sauce au curry
Un plat tout simple mais néanmoins trés bon, pour les jours où on n'a pas envie de passer des heures en cuisine. Si, ça arrive! Et là, on fait avec ce qu'on a sous la main, sans se prendre la tête...
Pour 3/4 personnes:
350 g de haché de boeuf
2 oignons
1 gousse d'ail
1 petit bouquet de persil
1 oeuf
1 boîte de tomates concassées
1 cs de curry
huile d'olive, sel, poivre
La viande:
Hacher finement 1 petit oignon et 1 gousse d'ail. Ciseler le persil. Mélanger avec le boeuf haché et ajouter l'oeuf. Bien malaxer jusqu'à ce que la préparation devienne homogène. Saler et poivrer.
Former des boulettes de la taille d'une grosse noix et les faire cuire dans une poêle, sans matière grasse, le temps qu'elles soient bien dorées.
La sauce:
Hacher le deuxième oignon et le faire revenir 5 minutes dans un filet d'huile d'olive. Ajouter la boîte de tomates concassées, le curry, du sel et du poivre. Laisser cuire doucement environ 10 minutes.
Mettre les boulettes dans la sauce, le temps de les réchauffer.
J'ai servi ce plat avec des farfalle, on s'est régalé!
