16 juin 2008
100% rouge: Gaspacho express
Voilà un plat estival, rapide à faire et vitaminé! Bon, le soucis, c'est que le temps ne suit pas: à quelques jours de l'été, il fait gris, pluvieux et plutôt frisquet. Décidemment, cette année, c'est la galère!
Mais on essaie de contrer le temps, avec des recettes pleines de fraîcheur: celle-ci d'une belle couleur rouge, ira rejoindre le récap de Dominique de Cuisine Plurielle.
Pour 6 personnes:
1 boîte de tomates concassées
1/2 poivron rouge
1 oignon
1 citron
12,5 cl d'huile d'olive
2 cs de vinaigre balsamique
sel, poivre
Laver et épépiner le poivron. Eplucher et émincer l'oignon. Presser le citron.
Mixer la boîte de tomates, le poivron, l'oignon, le jus de citron et le balsamique jusqu'à obtention d'une soupe épaisse. Incorporer l'huile d'olive, assaisonner et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Commentaires
chic, l'été arrive
Moi je dirais : pour une fois que le sud a autant la pouasse que nous dans le nord... c'est dur, n'est ce pas ??,pas de soleil, de la pluie...berk... 
Un peu de soleil dans les assiettes ça ne fait pas de mal !
J'adore les recettes expresses, celle là me tente!
C'est vrai qu'à défaut de soleil dehors, il est dans l'assiette
j'aime bien ta recette express, plein de soleil et fraîcheur et ça doit être bon.
je n'ai jamais fait de gaspacho et pourtant ça doit être super bon ...
bizzz
Ce qu'il y a de bien dans un gazpacho c'est qu'il ne demande aucune cuisson et le tien a l'air délicieux!
Oups... gaspacho!
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