26 juin 2008
Confiture rhubarbe/pommes
Et voilà, la première confiture de la saison! Je n'avais jamais goûté de rhubarbe avant et, pour le coup, je pense qu'il faudrait que je teste en tarte. Car, je pense que le sucre contenu dans la confiture masque l'acidité du fruit. Néanmoins, cette confiture est délicieuse, surtout sur les tartines du petit déjeuner!
Pour 3 ou 4 petits pots:
1 kg de rhubarbe
500 g de pommes
800 g de sucre
Laver et éplucher la rhubarbe. La couper en petits morceaux et la mettre dans une bassine à confiture (ou une granse casserole) avec le sucre. Laisser reposer ainsi pendant 1 heure ou 2.
Passé ce temps, éplucher les pommes, les couper en petits cubes et les rajouter à la rhubarbe.
Mettre à cuire sur feu doux en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la confiture ait la consistance désirée (environ 30 minutes).
