Soupe de melon glacée

Encore de la fraîcheur pour les apéros estivaux! Une petite soupe en guise d'amuse-bouche à déguster dans le jardin ou sur la terrasse. Une nouvelle idée pour agrémenter ce fruit de saison!

Pour 4 personnes:

• 1 melon (assez gros)

• 3 brins de menthe

• 1 pincée de cannelle

• 1 pincée de poivre blanc

• 4 gressins

• 2 tranches de jambon de Parme

Laver, effeuiller et ciseler la menthe. Couper le melon en deux, ôter les pépins et prélever la chair.
Mixer la chair du melon avec la menthe, la cannelle et le poivre.
Réfrigérer au moins 2 heures dans une boîte hermétique ou dans un saladier couvert de film alimentaire.
Couper les tranches de jambon en 2 et enrouler 1/2 tranche au bout de chaque gressin.
Répartir la soupe de melon dans 4 verrines, poser les gressins dessus et servir.

Source: Maxi Cuisine n° 47.

Comments

[mari]

cette souplette me fait de l'oeil !

[michette]

Idéale cette soupe glacée épicée et avec le parme c'est toujours très gourmand.
bises

[silvia]

assis au bord de la piscine, les pieds dans l'eau, ça sent les vacances ...

[Annie]

C'est original, la présentation est très jolie !
Bonne soirée.

[Fabienne]

J'adore la soupe de melon glacée et ça va me changer de la soupe de melon aux agrumes ...