Le plat du jour

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22 mai 2009

Crème d'asperges vertes, nuage de chantilly à l'Espelette et tuile au parmesan

Aujourd'hui, je vous propose de jolies petites verrines pour un apéro classe. Evidemment, vous pouvez faire votre crème d'asperge vous-même, c'est très facile. Moi, j'en avais un pot tout prêt à disposition, j'en ai profité.
Ces verrines ont bien plu à mes convives, en plus, je trouve qu'elles en jettent visuellement.

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Pour 6 verrines:

Monter la crème liquide en chantilly, bien ferme avec du sel et du piment d'Espelette au goût.
Râper le parmesan. L'étaler en petits tas sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, les aplatir légèrement. Mettre au four préchauffé à 180° quelques minutes, le temps que les tuiles soient légèrement dorées.
Dans des petites verrines, verser une cs de crème d'asperges. Recouvrir d'un nuage de chantilly, parsemer de piment d'Espelette. Surmonter le tout d'une tuile de parmesan.

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Posté par kate0312 à 09:09 - Apéro - Commentaires [10] - Permalien [#]
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Commentaires sur Crème d'asperges vertes, nuage de chantilly à l'Espelette et tuile au parmesan

    Waow, c'est trop bau, je craque pour la tuile au parmesan

    Posté par AurelieW, 22 mai 2009 à 10:06 | | Répondre
  • trop belles ces verrines, parfaites pour un apéro au soleil!! Merci pour l'idée bon WE

    Posté par nanoumad, 22 mai 2009 à 11:14 | | Répondre
  • que c'est joli et ces parfums ! miam !

    Posté par clemence, 22 mai 2009 à 11:56 | | Répondre
  • magnifique

    Posté par sab, 22 mai 2009 à 14:49 | | Répondre
  • Très réussie la présentation !!!

    Posté par sylvie, 22 mai 2009 à 16:10 | | Répondre
  • Ahhh oui ! Très classe !

    Posté par josephine51, 22 mai 2009 à 21:17 | | Répondre
  • c'est très joliment présenté

    Posté par Cojocano, 22 mai 2009 à 22:39 | | Répondre
  • c'est vrai elle est très jolie cette petite verrine et en plus hyper simple!

    Posté par chris, 23 mai 2009 à 07:47 | | Répondre
  • Superbe, voila de quoi mettre toute la tablée en appétit!

    Posté par babouchka, 24 mai 2009 à 07:30 | | Répondre
  • super cette verrine !
    belle et certainement delicieuse !

    Posté par SandyNeige, 25 mai 2009 à 17:24 | | Répondre
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