28 mai 2009
Poulet au gingembre (WW)
Dernièrement, j'ai acheté le livre Weight Watchers Saveurs et Equilibre. Il y a plein de petits plats sympas et avant l'été, il faut faire un peu attention. La recette que je vous propose aujourd'hui est issue de ce livre. Bien parfumée, on s'est régalé. Attention toutefois, je conseille à ceux qui ne sont pas très gingembre de le diminuer de moitié car son goût acidulé est très présent.
Pour 2 personnes: (6 points)
2 filets de poulet sans la peau (ou 2 cuisses, sans la peau)
2 belles tomates
50 g de gingembre frais
2 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil
1 cc d'huile d'arachide
20 cl de bouillon de volaille dégraissé
sel, poivre
Faire une marinade en mixant ensemble les tomates, le gingembre et l'ail pélés, le persil, du sel et du poivre. Recouvrir le poulet de cette marinade et laisser macérer 1 heure au frais.
Egoutter le poulet. Faire chauffer l'huile dans une cocotte antiadhésive et faire dorer les filets de tous les côtés. Ajouter le bouillon de volaille et la marinade. Laisser cuire à couvert environ 20 à 25 minutes. J'ai servi avec du riz (à comptabiliser).
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