01 juillet 2009
Tartelettes au Pic de Bigorre, abricots et pignons
Encore une tarte salée aujourd'hui mais en format individuel. C'est vrai que c'est bien pratique et, avec ces grosses chaleurs, c'est le repas parfait pour le soir avec une bonne salade fraîche.
Cette fois, j'ai utilisé le Pic de Bigorre, un fromage de chèvre tendre, avec beaucoup de goût. Pour ma part, j'adore le chèvre qui reste, depuis que je suis gamine, mon fromage préféré.
Pour 5 tartelettes:
1 pâte brisée
50 g de Pic de Bigorre (Xavier)
2 oeufs
20 cl de crème
1 grosse poignée de pignons de pin
poivre
Découper des cercles de pâte du diamètre des moules dans la pâte brisée. En foncer les moule et piquer la pâte à la fourchette.
Couper le fromage en morceaux et le répartir sur le fond de tarte. Ajouter les abricots taillés en morceaux et les pignons.
Dans un bol, battre la crème avec les oeufs et le poivre. Verser sur les tartelettes.
Mettre au four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.
Pour réaliser ces tartelettes, j'ai utilisé des abricots secs bio du site Un air d'ici. Un air d'ici fabrique et distribue des fruits secs et des graines pour l'apéritif. Mais pas que, vous pouvez facilement les intégrer à vos préparations culinaires! Découvez les gammes Apéricroc, Ice fruits, Maison des Bistrots, Sauces l'apéro, Un air d'ici bio, Mr Wasabi.
Commentaires
mmm, ça me plait bien!
Je ne connais pas mais le fromage a l'air appétissant, tout comme ces tartelettes...
voici de delicieuses tartelettes!!bravo
c'est sympa avec ces pignons de pin
Hum sympatique petite recette !!!
Originaire et habitant dans les Hautes Pyrénées, je ne connais pas du tout ce fromage. Je vais mener mon enquête...........jamais entendu parlé de ce fromage.
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