31 juillet 2009
Glace figue & poivre de Sichuan (sans sorbetière)
Que diriez-vous de préparer une bonne glace crémeuse en 10 minutes chrono et sans sorbetière? C'est ce que je vous propose aujourd'hui, avec l'aide d'Esprit & Goût, l'Assembleur de saveurs. Esprit & Goût propose de savants mélanges de saveurs, originaux, ludiques et rès simples d'utilisation. Une nouvelle approche intéressante de la cuisine...
Cette glace peut se déguster évidemment en dessert mais je crois qu'elle ferait des merveilles en entée, avec une belle tranche de jambon de Pays. A essayer.
Pour 1 litre de glace:
1/4 de litre de lait froid
1 sachet de préparation pour glace figue et poivre de Sichuan
Verser le lait froid dans un saladier. Ajouter la préparation déshydratée et le sachet d'épices en fouettant au batteur électrique. Battre 3 minutes à vitesse lente, puis 5 minutes à vitesse rapide. Verser la préparation dans un récipient allant au congélateur et faire glacer au moins 3 heures avant de servir.
