Omelette aux saveurs basques

Me voici de retour du Pays Basque. Nous avons un peu écourté nos vacances en raison du mauvais temps. Lorsqu'il pleut de longue et qu'on est en camping, ce n'est pas évident! Malgré tout, nous avons quand même pu découvrir un peu la région qui est magnifique. La côte est très belle, certes mais, personnellement, je préfère les villages dans les terres. J'ai adoré Espelette et les cordes de piments qui sèchent aux façades des maisons typiquement basques. Un très bon souvenir!

Pour 2 personnes:

• 5 oeufs

• 2 cc de sauce basque douce "Sakari" (Laurent Petricorena)

• quelques copeaux de tomme de brebis

Dans un saladier, battre les oeufs au fouet jusqu'à ce queils doublent de volume. Ajouter la sauce et les copeaux de fromage. Battre à nouveau.
Chauffer une petite poêle et cuire l'omelette de la façon voulue (baveuse ou pas). Servir de suite avec de la salade verte.

Comments

[valerie]

magnifique la photo avec les piment sur la maison !
bonne soirée
val

[La fée pagaille]

Elle donne envie cette omelette à l'heure du déjeuner. Si tu as envie de jouer je t'ai taguée, tu aimes le bleu ?

[syl]

J'ai justement encore un peu de cette super sauce...