Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

26 novembre 2009

Quinoa d'automne

Tout d'abord, je voudrais remercier toutes les personnes qui ont pensé à moi hier et m'ont souhaité ma fête. C'est adorable, ça m'a beaucoup touché, merci à tous!

Plus que 4 jours pour participer au récap sur les marrons et châtaignes. J'ai déjà pas mal de recettes mais vous pouvez continuer à rallonger la liste ici. Je vous rappelle que vous avez jusqu'au 30 novembre.
Voici une délicieuse recette tirée du livre Saveurs et équilibre de Weight Watchers. Un bon accompagnement de saison pour un filet de poulet, par exemple!

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Pour 4 personnes:

  • 100 g de quinoa cru
  • 200 g de potiron
  • 120 g d'oignons
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 200 g de châtaignes cuites et épluchées (sous-vide ici)
  • 1 cs de persil haché
  • sel, poivre

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Laver le quinoa à grande eau et bien l'égoutter. Le mettre dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes. Laisser gonfler la graine hors du feu.
Couper le potiron en dés et le cuire à l'étouffée. Il doit être "al dente".
Emincer les oignons et l'ail et les faire revenir à l'huile d'olive à feu moyen. Mélanger avec les autres ingrédients. Ajouter le persil et les châtaignes hachées grossièrement. Saler, poivrer et réchauffer le tout quelques minutes.

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Posté par kate0312 à 11:45 - Accompagnements - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur Quinoa d'automne

    Quinoa et potiron fallait y penser ! Bises

    Posté par gigi, 26 novembre 2009 à 13:15 | | Répondre
  • un petit plat VG parfait à mon goût !

    Posté par clemence, 26 novembre 2009 à 15:46 | | Répondre
  • Un plat bien complet pour se requinquer et joli dans l'assiette en plus.

    Posté par Eol, 26 novembre 2009 à 18:24 | | Répondre
  • Très bonne idée, ça a l'air délicieux.

    Posté par tikameltine, 26 novembre 2009 à 21:34 | | Répondre
  • miam, j'adore le quinoa, préparé comme ça ça doit etre plus que délicieux

    Posté par caneylle, 29 novembre 2009 à 09:26 | | Répondre
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