Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

10 mars 2010

Bavette à l'échalote

Et si aujourd'hui on se la jouait simple, genre cuisine bistrot? Allez, hop, c'est parti pour une bavette à l'échalote, une! Et c'est vraiment trop bon!

100_2695

Pour 2 personnes:

  • 2 bavettes
  • 80 g d'échalotes
  • 15 cl de vin rouge
  • 10 g de sucre en poudre
  • 1 cs d'huile
  • 10 g de beurre
  • sel, poivre

Retirer la peau des échalotes et les couper en 4 dans la longueur. Chauffer l'huile dans une petite casserole et y faire revenir les échalotes 2 minutes en remuant. Les saupoudrer de sucre et cuire encore 2 minutes pour les caraméliser légèrement. Verser le vin rouge, saler, poivrer. Couvrir et faire mijoter 30 minutes à feu très doux.
Faire fondre le beurre dans une poêle et cuire les tranches de bavette 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer uniquement en fin de cuisson.
Répartir la viande dans les assiettes, les arroser de sauce à l'échalote et servir avec des frites maison (au four pour moi avec très peu de matière grasse).


100_2694

Source: La Cuisine des Bistrots.

Posté par kate0312 à 14:16 - Viande - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,

Commentaires sur Bavette à l'échalote

    Huuummm... ça a l´air délicieux... j´aime beaucoup, merci. Je garde ta recette bien présente dans ma cuisine pour la faire ces jours-ci. Pourrais-tu me dire comment tu fais tes frites maison au four, je n´ais jamais osé essayer... mon mail est valide, merci d´avance... et bon après-midi.

    Posté par Fanny, 10 mars 2010 à 14:26 | | Répondre
  • Elle me convient parfaitement moi ta cuisine bistrot !

    Posté par Myriam, 10 mars 2010 à 14:56 | | Répondre
  • Je ne suis pas trop viande mais ça plairait à mon chéri!

    Posté par Eol, 10 mars 2010 à 15:18 | | Répondre
  • hummmmmmm les bonnes échalottes

    Posté par cojocano, 10 mars 2010 à 16:19 | | Répondre
  • Huumm, ça me rappelle mes années à Lyon!

    Posté par babouchka, 10 mars 2010 à 19:05 | | Répondre
  • rooooooo j'ai trop faim !!!

    Posté par Edith, 10 mars 2010 à 19:17 | | Répondre
Nouveau commentaire