21 août 2010
P'tit curry de porc
Vous avez sans doute remarqué qu'en ce moment, je vous propose beaucoup de sucré. Comme chaque année, l'été, ma cuisine tourne au ralenti, il fait trop chaud pour allumer le four et du coup, comme certainement beaucoup d'entre vous, nous mangeons pas mal de grillades accompagnées de salades.
Mais la semaine dernière, il ne faisait pas très beau et j'ai eu envie de me remettre aux fourneaux pour préparer un curry, tout simple, avec ce que j'avais dans les placards. Et hop, en cuisine!
Pour3/4 personnes;
- 550 g de sauté de porc
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 verre d'eau
- 2 carottes
- 1 cs de curry
- 1 cc de gingembre en poudre
- sel, poivre, huile d'olive.
Peler et émincer l'oignon et l'ail. Peler les carottes et les couper en rondelles.
Verser un peu d'huile d'olive dans une cocotte en fonte et y faire revenir les légumes environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter la viande coupée en cubes et faire revenir encore une dizaine de minutes. Ajouter le curry et le gingembre, saler, poivrer et cuire quelques minutes en remuant.
Verser les tomates concassées, allonger d'un verre d'eau au jugé, remuer et laisser mijoter à petit feu environ 1 heure.
