Clafoutis aux cerises et chocolat blanc

17 juin 2011

Clafoutis aux cerises et chocolat blanc

Profitons de la courte saison des cerises avec ce clafoutis gourmand!

Pour 6 personnes:

300 g de cerises
80 g de chocolat blanc râpé
80 g de farine
3 oeufs
100 g de sucre
20 cl de lait
25 cl de crème liquide
70 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
sel
1 cs de sucre glace

Equeuter et laver les cerises. Les sécher et les mettre dans un saladier saupoudrées de 40 g de sucre. Laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180° C. Mélanger la farine, le sucre vanillé, 1 pincée de sel et le reste de sucre. Ajouter les oeufs. Verser petit à petit le lait, la crème liquide et 30 g de beurre fondu.
Répartir les cerises dans un moule à manqué beurré. Parsemer du chocolat blanc. Couvrir de pâte et enfourner pour 30 minutes. Poudrer de sucre glace à la sortie du four.