14 février 2012
Poires en amandine au chocolat
Une petite douceur pour fêter la Saint-Valentin, facile, rapide et bon. Même si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez préparer ce dessert pour votre amoureux(se). Je vous souhaite à tous une très bonne journée/soirée en compagnie de votre moitié.
Pour 2 personnes:
- 2 petites poires
- 90 g de sucre
- 1 cc de chocolat en poudre non sucré
- 1 cs de jus de citron
- 20 g de poudre d'amande
- 10 g de farine
- 5 cl de crème liquide
- 1 oeuf
- 15 g de beurre
- 1/2 gousse de vanille
Peler les poires en gardant leur queue, couper 2 à 3 cm de base et ôter les pépins. Porter à ébullition 15 cl d'eau, le jus de citron et 60 g de sucre. Ajouter la gousse fendue en 2. Plonger les poires et laisser frémir 10 minutes. Les laisser refroidir dans le sirop.
Fouetter l'oeuf avec le sucre restant. Incorporer la farine, la poudre d'amande, le chocolat et 1 pincée de sel, puis, le beurre fondu et la crème. Bien mélanger.
Répartir la pâte dans 2 ramequins beurrés, enfoncer 1 poire au milieu et cuire 20 minutes au four préchauffé à 180° C. Déguster tiède.
