06 décembre 2012
Panna cotta au foie gras
Je vous avais prévenu, le mois de décembre sera consacré aux fêtes. Et, quoi de plus festif que le foie gras dans nos assiettes? Le voici cette fois décliné en panna cotta. C'est chez Hélène que j'ai piqué la recette. Pour être franche, j'ai trouvé que c'était un peu écoeurant. A servir en faible quantité, dans des petites verrines pour mieux apprécier.
Pour 4 personnes:
25 cl de crème liquide
15 cl de lait
1 cc de vinaigre balsamique
2 feuilles de gélatine
80 g de foie gras
sel, poivre
Faire tremper les feuilles de... [Lire la suite]
