Le plat du jour

18 janvier 2013

Crème à la pralinoise et au nutella

Vu l'intitulé de la recette, chers lecteurs, vous vous doutez bien que ce ne sera pas une recette légère... Dans la semaine, je suis allée piller le blog de Clémence: j'ai trouvé de quoi remplir mon frigo vide de délicieuses petites crèmes, dont celle-ci fait partie. Moi, je suis une grande fan de nutella et de pralinoise alors, forcément, j'ai adoré! Mais à servir quand même dans de petites verrines parce que c'est bien sucré.

Pour 8 verrines:

• 500 g de lait
• 150 g de pralinoise
• 100 g de mascarpone
• 40 g de sucre
• 20 g de Maïzena
• 90 g de nutella

Dans une casserole, sur feu doux, faire fondre le sucre, la pralinoise et le nutella dans 400 g de lait. Délayer la Maïzena dans le reste de lait (100 g). L'ajouter au lait chocolaté et porter à ébullition, toujours à feu doux, en mélangeant constamment. Lorsque la crème a bien épaissi, ajouter le mascarpone, mélanger et verser dans des verrines. Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pour au moins 4 heures. C'est une vraie gourmandise!