Le plat du jour

28 janvier 2013

Gâteau de coquillettes au bacon

Derniers jours de janvier, patience, le printemps n'a jamais été aussi proche! En ce début de semaine, je vous propose cette très bonne recette qui plaira sans nul doute aux petits et aux grands. C'est une recette que j'ai repéré il y a quelques temps sur le blog Les délices de Thithoad et qui me donnait envie. J'ai juste remplacé les lardons par du bacon et le rizdor par du spigol (ce qui, je pense, ne change rien).

Pour 6 personnes:

• 1 oignon
• 75 g d'allumettes de bacon fumé (ou d'allumettes de lardons fumés)
• 1 sachet de spigol (ou de rizdor)
• 240 g de coquillettes
• 40 cl de béchamel (maison pour moi)
• 100 g de cheddar râpé
• 2 oeufs
• sel, poivre

Peler et émincer l'oignon. Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole et y ajouter le sachet de spigol. Mettre les coquillettes et l'oignon à cuire environ 7 minutes. Egoutter les pâtes sans les rincer et les mettre dans un saladier. Ajouter la béchamel, le bacon, le cheddar râpé et les oeufs. Saler, poivrer. Bien mélanger le tout pour que les coquillettes s'imprègnent bien.
Verser la préparation dans un moule (beurré s'il n'est pas en silicone) et mettre au four préchauffé à 180° C pour 25 minutes. Attendre quelques minutes avant de démouler le gâteau. Parfait pour un repas du soir avec une bonne salade!