Le plat du jour

31 janvier 2013

Oeufs gratinés à la tomate (WW)

Petit à petit, je reprends le chemin d'une cuisine plus légère, aussi, je vous propose à nouveau des recettes Weight Watchers. Je sais que vous êtes nombreuses à les rechercher. Et puis, WW, est, de loin, pour moi, la meilleure façon de perdre les kilos en trop car on n'est pas affamé. Aujourd'hui, un plat à base d'oeufs, plutôt sympa, facile à préparer, bien sûr!

Pour 2 personnes: (7 PP/personne)

• 4 oeufs
• 1/2 petite boîte de tomates en dés (200 g)
• 1 petit oignon haché
• 25 cl de lait écrémé
• 1 cs de Maïzena
• 25 g de gruyère râpé allégé
• noix de muscade râpée
• sel, poivre

Cuire les oeufs dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon haché dans une poêle, à sec, quelques minutes (ou sur une feuille de cuisson). Ajouter les tomates et faire mijoter sur feu doux à couvert environ 15 minutes.
Dans une petite casserole, mélanger le lait froid avec la Maïzena. Faire chauffer sur feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter le mélange tomates/oignons à cette béchamel allégée ainsi que le gruyère et un peu de noix de muscade. Saler, poivrer.
Couper les oeufs en 2, les mettre dans un plat côté bombé en dessous. Recouvrir avec la sauce et mettre au four 10 minutes à 180° C. Servir avec du riz pour un plat complet, à comptabiliser.