Le plat du jour

28 février 2013

Pizza tomate, mozzarella et poulet: un petit goût d'Italie!

Souvenez-vous, il y a quelques temps, je vous présentais ma pizza à la basquaise, dont la recette de la pâte venait de chez Guylaine. Je vous avais dit aussi qu'avec la recette, j'avais pu faire 2 belles pizze. Voici donc la seconde, avec des saveurs délicieuses et là, j'avoue, il n'y a pas que la pâte que j'ai pris chez Guylaine, la garniture m'a tellement tentée que je lui ai piqué aussi!

Pour une belle pizza:

• 1 pâte à pizza maison (recette ici)
• de la pulpe de tomate
• 1 boule de mozzarella
• 1 escalope de poulet (un peu épaisse)
• de l'origan
• du basilc
• des olives noires de Nyons (Vignolis)
• huile d'olive de Nyons (Vignolis)

Couper l'escalope de poulet en dés et la faire revenir quelques minutes à la poêle avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce que les morceaux soient cuits mais moelleux.
Etaler la pâte avec les mains sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner de pulpe de tomate, saupoudrer d'origan. Ajouter les morceaux de poulet, les rondelles de mozzarella et quelques olives noires. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Enfourner pour environ 15 minutes puis répartir le basilic ciselé. Servir de suite pour profiter de la mozza bien filante!