Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

03 septembre 2013

Mes tomates farcies

De tous les légumes à farcir l'été, mes préférés sont les tomates. Chacun a sa recette de famille et, même si toutes sont sensiblement les mêmes, je vous donne aujourd'hui la mienne qui nous régale depuis des années et qui va continuer longtemps!

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Pour 4 personnes:

  • 4 grosses tomates bien charnues (du jardin, c'est mieux, c'est bien meilleur)
  • 500 g de hachis porc/veau
  • 6 gousses d'ail
  • 1 oeuf
  • 1 bouquet de persil
  • chapelure
  • huile d'olive (Les huiles d'olive du Midi de la France)
  • riz

Peler les gousses d'ail, les passer au presse-ail (ou les hacher) et les mélanger dans un saladier avec le hachis, l'oeuf, et le persil. Rajouter de la chapelure de façon à ce que la farce ne colle pas mais reste moelleuse.
Laver les tomates. Couper un chapeau dans les tomates, les évider avec une petite cuillère et mettre cette chair dans un plat à four. Verser du riz par-dessus et bien mélanger.
Faire 4 belles boules de hachis dans ses mains et en farcir les tomates. Les ranger dans le plat à four, sur le mélange riz/chair. Verser de l'huile d'olive en filet sur les tomates et mettre à cuire environ 1 heure dans le four préchauffé à 130° C.

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Posté par kate0312 à 15:49 - Viande - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires sur Mes tomates farcies

    Moi aussi je les fais comme ça et c'est toujours une petite merveille! Pour les grosses tomates du jardin, ici cette année elles sont petites ou moyennes mais pas très grosses!!!! snif!
    Bises

    Posté par trop fastoche, 03 septembre 2013 à 17:46 | | Répondre
  • Mmmmh elles sont super appétissantes ! Je n'ai pas la chance d'avoir de jardin !
    Souhaiterais-tu participer à notre ronde d'octobre sur le thème "La pomme sous toutes ses formes" sur http://escapadeencuisine.wordpress.com/ ?
    A bientôt !

    Posté par Gabie, 03 septembre 2013 à 19:23 | | Répondre
  • génial
    bonne reprise
    bises

    Posté par loisirs_zabou, 04 septembre 2013 à 09:13 | | Répondre
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