Cake au poulet et curry

19 septembre 2013

Quoi de bon pour vos apéros ce week-end? Et pourquoi se prendre la tête à faire de longues préparations alors qu'un cake, ça plait toujours au plus grand nombre! Et celui-ci, sucré-salé est excellent!

Pour 8 personnes:

250 g de blanc de poulet
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 oeufs
125 g de beurre mou
10 cl de lait
2 cubes de bouillons de volaille
40 g de raisins secs
1 cs de curry
sel, poivre

Plonger le blanc de poulet dans une casserole d'eau bouillante additionnée des cubes de bouillons pendant 10 minutes. Laisser refroidir avant de couper le poulet en dés.
Réhydrater les raisins dans un bol de bouillon chaud.
Préchauffer le four à 180° C. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le curry. Incorporer les oeufs battus, le beurre mou et le lait. Ajouter les dés de poulet et les raisins égouttés. Saler, poivrer.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré. Le mettre dans le four et laisser cuire 45 à 50 minutes. Laisser tiédir 10 minutes puis démouler sur une grille.