Madeleines bacon-camembert

6 janvier 2014

A Noël, ma soeur m'a acheté un énorme livre de cuisine, justement nommé Le grand livre de la cuisine, fait maison. Il est bien tombé, ce bouquin car, non seulement j'en ai marre de cuisiner dans les conditions dont je vous ai déjà parlé, mais en plus, j'étais en panne d'inspiration (l'un allant avec l'autre, bien entendu...) Là, avec 450 recettes de l'apéro au dessert, voilà de quoi faire!
Pour une première recette, j'ai choisi de commencer par l'apéro avec ces petites madeleines toutes dodues et délicieuses.

Pour environ 20 madeleines:

120 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
60 g de beurre fondu
2 cs de lait
8 tranches de bacon
80 g de camembert

Dans un saladier, assembler la farine et la levure, puis ajouter les oeufs, le beurre fondu et le lait. Bien mélanger. Incorporer les tranches de bacon et le camembert coupés en dés.
Placer la préparation au frais pendant 1 heure. Préchauffer ensuite le four à 180° C.
Verser la pâte dans les alvéoles d'un moule à madeleine en silicone et enfourner pour 20 minutes de cuisson. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servir les madeleines tièdes ou froides.