Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

15 juin 2015

Pancakes aux fruits rouges

Qui dit nouveau livre des éditions Solar dit nouvelles recettes! Il s'agit de Desserts américains faits maison, de la collections 100 recettes à dévorer. J'aime beaucoup ces bouquins, ils sont remplis de bonnes idées. Vous l'avez d'ailleurs compris avec le titre Cakes, tartes et quiches dont je vous ai beaucoup parlé. Pour une première recette, j'ai choisi ces pancakes enrichis de fruits rouges, avec un peu de sirop d'érable, ils sont parfaits pour un petit déjeuner gourmand!

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Pour 4 personnes:

  • 200 g de fruits rouges mélangés (ici, cerises, framboises et myrtilles)
  • 2 oeufs
  • 15 cl de lait
  • 130 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 cs de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • beurre pour la poêle

Mélanger la farine, le sucre et la levure dans un grand bol, creuser le centre.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le lait et verser sur la farine sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la pâte soit homogène et bien lisse. Laisser reposer pendant 30 minutes.
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement à la pâte. Ajouter les fruits et mélanger doucement.
Faire cuire les pancakes dans une petite poêle légèrement beurrée, en les retournant, comme les crêpes, quand le premier côté est bien doré.
Au fur et à mesure de la cuisson, glisser les pancakes sur un plat et les servir tièdes.

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Posté par kate0312 à 15:49 - Cuisine du monde - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires sur Pancakes aux fruits rouges

  • hum
    j en ai l eau a la bouche ..........zut mes hanches!!!

    Posté par zabou, 15 juin 2015 à 16:06 | | Répondre
  • Oh des pancakes tous moelleux pour le petit déjeuner, j'adore

    Posté par caneylle, 15 juin 2015 à 19:30 | | Répondre
  • Très beau.

    Posté par vanni, 16 juin 2015 à 09:56 | | Répondre
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